Maison Cheval Quancard - Entre-deux-Mers Clémence 2019
Bordeaux
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
3*Coup de Coeur
Hachette
« Coup de Coeur Hachette »
« Une seyante robe or vert habille cette superbe cuvée née de sauvignon (70 %), de sémillon et de muscadelle (10 %). Le nez déploie des arômes très fins de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, et une finale magistrale, pleine de tonus. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) La cuvée phare de Cheval Quancard créée il y a 25 ans nous émerveille par son alliance parfaite entre texture et pep's.
Caractéristiques du vin
Domaine
Maison Cheval Quancard
Cuvée
Clémence
Millésime
2019
Appellation
Entre-deux-Mers
Région
Bordeaux
Couleur
Vin blanc
Cépages
70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle
Terroirs
Argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
6 mois en fûts de chêne renouvelés pour deux tiers chaque année
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Or clair aux reflets verts
Nez
Complexe mêlant le pamplemousse, la pêche blanche, le cassis et le pain grillé. Sensation d'écorces et d'épines de pin, notes citronnées, herbacées, tanins du bois. Impression d'une balade le long du bord de mer le long des criques bordées de pins...
Bouche
Séveuse et ample laissant place à de jolies senteurs boisées et fleuries. Vin frais et original dont on se souvient empreint de fraîcheur, au bel équilibre entre boisé et acidité.
Servir
À 10-12°C
Apogée
2021
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Vin d'apéritif et de repas, il s'accordera à merveille avec des huîtres du bassin d'Arcachon, des gambas en gabardina, des crevettes au cidre, une salade avocat crevettes, un plat d'asperges mauves, du merlu, des moules à la corse, un fromage Cabretin
Maison Cheval Quancard
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Entre-deux-Mers
L’AOC Entre-Deux-Mers s’étend sur toute la zone viticole de Gironde comprise entre la Dordogne et la Garonne, d’où son nom. Les sols sont à dominante argilo-calcaire. Dans cette région de vignoble morcelé, les viticulteurs sont nombreux et les superficies moyennes d’exploitation faibles. Les producteurs peuvent ainsi choyer leurs vignes. Ils adhèrent souvent aux coopératives qui se chargent de la vinification.
Le Sauvignon est le cépage roi de l’Entre-deux-Mers. Il y fait souvent l’objet d’un travail spécifique lors de la vinification, la macération pelliculaire. Cela donne des vins très parfumés, vifs, mais sans excès de nervosité, bien équilibrés et dotés d’une belle puissance aromatique. Le Sauvignon est principalement associé au Sémillon, qui donne rondeur et puissance. Cépage d’appoint de l’assemblage, la Muscadelle apporte de très agréables notes sauvages et musquées.
Les vins de l’Entre-deux-Mers sont exclusivement blancs. Leur palette aromatique joue avec des notes d’agrumes, de fleurs jaunes, de fruits exotiques. En bouche, ils sont souples, vifs et d’une fraîcheur désaltérante.
Plus d'information sur les vins Entre-deux-Mers
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une seyante robe or vert habille cette superbe cuvée née de sauvignon (70 %), de sémillon et de muscadelle (10 %). Le nez déploie des arômes très fins de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, et une finale magistrale, pleine de tonus.
A propos du domaine :
Propriétaire de nombreux crus et acteur majeur du négoce bordelais à travers différentes marques (Chai de Bordes, Pierre Dumontet), Cheval Quancard a été fondé par Pierre Quancard en 1844, sous le nom de Quancard et Fils. La maison est toujours dirigée par ses descendants.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 79 avis
Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 03/10/2022
Bois très présent. Bon.
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Note et avis de M.GREGORY P. Publié le 08/05/2022
Un excellent vin à l'apéritif. Notes d'agrumes et belle tension. Superbe
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Note et avis de M.FRANCK S. Publié le 01/05/2022
Vin d'apéro entre copains par excellence.
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Note et avis de M.HERVE L. Publié le 12/12/2021
goute en 12/2021 . 2,5 étoiles . rien d exceptionnel . vin doux mais pas fruité
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Note et avis de M.ALEXANDRE P. Publié le 28/11/2021
Vin fin, avec des parfums de fruits blancs très marqués. Ne pas servir trop frais!
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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 29/09/2021
Excellent
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Note et avis de M.ERIC F. Publié le 02/09/2021
Une tuerie quel bouche, j'en ais racheté
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Note et avis de M.ERIC B. Publié le 28/08/2021
bon blanc , à ce prix trés bon rapport qualité prix
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Note et avis de M.ALEXANDRE L. Publié le 04/08/2021
Beau vin.
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Note et avis de M.BERNARD N. Publié le 17/07/2021
Un vin honnête, au prix intéressant
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