Maison Cheval Quancard - Entre-deux-Mers Clémence 2019

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (41 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

sauvignon

pépite

coup de coeur

« Coup de Coeur Hachette »

« Une seyante robe or vert habille cette superbe cuvée née de sauvignon (70 %), de sémillon et de muscadelle (10 %). Le nez déploie des arômes très fins de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, et une finale magistrale, pleine de tonus. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) La cuvée phare de Cheval Quancard créée il y a 25 ans nous émerveille par son alliance parfaite entre texture et pep's.

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Cheval Quancard

Cuvée

Clémence

Millésime

2019

Appellation

Entre-deux-Mers

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle

Terroirs

Argilo-calcaires

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

6 mois en fûts de chêne renouvelés pour deux tiers chaque année

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

12.5%

Garde

Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 1 à 3 ans

Dégustation & accords

Oeil

Or clair aux reflets verts

Nez

Complexe mêlant le pamplemousse, la pêche blanche, le cassis et le pain grillé. Sensation d'écorces et d'épines de pin, notes citronnées, herbacées, tanins du bois. Impression d'une balade le long du bord de mer le long des criques bordées de pins...

Bouche

Séveuse et ample laissant place à de jolies senteurs boisées et fleuries. Vin frais et original dont on se souvient empreint de fraîcheur, au bel équilibre entre boisé et acidité.

Apogée

2021

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Vin d'apéritif et de repas, il s'accordera à merveille avec des huîtres du bassin d'Arcachon, des gambas en gabardina, des crevettes au cidre, une salade avocat crevettes, un plat d'asperges mauves, du merlu, des moules à la corse, un fromage Cabretin

Maison Cheval Quancard

Plus d'information sur Maison Cheval Quancard

Entre-deux-Mers

L’AOC Entre-Deux-Mers s’étend sur toute la zone viticole de Gironde comprise entre la Dordogne et la Garonne, d’où son nom. Les sols sont à dominante argilo-calcaire. Dans cette région de vignoble morcelé, les viticulteurs sont nombreux et les superficies moyennes d’exploitation faibles. Les producteurs peuvent ainsi choyer leurs vignes. Ils adhèrent souvent aux coopératives qui se chargent de la vinification.

Le Sauvignon est le cépage roi de l’Entre-deux-Mers. Il y fait souvent l’objet d’un travail spécifique lors de la vinification, la macération pelliculaire. Cela donne des vins très parfumés, vifs, mais sans excès de nervosité, bien équilibrés et dotés d’une belle puissance aromatique. Le Sauvignon est principalement associé au Sémillon, qui donne rondeur et puissance. Cépage d’appoint de l’assemblage, la Muscadelle apporte de très agréables notes sauvages et musquées.

Les vins de l’Entre-deux-Mers sont exclusivement blancs. Leur palette aromatique joue avec des notes d’agrumes, de fleurs jaunes, de fruits exotiques. En bouche, ils sont souples, vifs et d’une fraîcheur désaltérante.

Plus d'information sur les vins Entre-deux-Mers

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une seyante robe or vert habille cette superbe cuvée née de sauvignon (70 %), de sémillon et de muscadelle (10 %). Le nez déploie des arômes très fins de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, et une finale magistrale, pleine de tonus.

A propos du domaine :

Propriétaire de nombreux crus et acteur majeur du négoce bordelais à travers différentes marques (Chai de Bordes, Pierre Dumontet), Cheval Quancard a été fondé par Pierre Quancard en 1844, sous le nom de Quancard et Fils. La maison est toujours dirigée par ses descendants.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 41 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 29/09/2021

Excellent

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Note et avis de M.ERIC F. Publié le 02/09/2021

Une tuerie quel bouche, j'en ais racheté

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Note et avis de M.ERIC B. Publié le 28/08/2021

bon blanc , à ce prix trés bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.ALEXANDRE L. Publié le 04/08/2021

Beau vin.

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Note et avis de M.BERNARD N. Publié le 17/07/2021

Un vin honnête, au prix intéressant

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Note et avis de M.MATHIEU W. Publié le 30/06/2021

Aan de neus perzik, rijpe meloen, subtiel luxe hout, heel floraal ook, witte bloemen. Mooie subtiele en feminiene aroma’s. In de mond volle, vettige aanzet van rijp geel fruit, lychee ook en weer die meloen. Het houtgebruik wordt ondersteund door fijne zuren waardoor noch het ene, noch het andere de overhand krijgt. Krachtige, volle wijn met grip, spanning en inhoud. Goed in balans. Lange, filmende afdronk. Uitstekende prijs-kwaliteit Score: 15,5/20 Toch vind ik in de smaak het houtgebruik vrij heftig. Zou wat minder kunnen.

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Note et avis de M.YANN Y. Publié le 26/06/2021

Excellent, rapport prix plaisir imbattable.

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 22/06/2021

Effectivement, j'applaudis à la critique de Hachette en forme de coup de coeur. Véritablement sensationnel pour son rapport q/p. Quelle envolée et quelle merveille de précision ! Parfait avec des huîtres et des poissons courants cuits à la poële ou au four ! En racheter...

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Note et avis de M.FRANCK C. Publié le 19/06/2021

j'en ai étonné plus d'un à l'apéritif avec mes amis !

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Note et avis de M.FABRICE R. Publié le 05/06/2021

beau vin, élégant, long en bouche, salin et note d'agrumes confits. Un rapport qualité prix incroyable

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