« On apprécie le nez fondu, très élégamment fruité et épicé, la bouche ample, savoureuse, largement fruitée et équilibrée en finale par une excellente tension sur la fraîcheur. Très bien fait. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de Chantegrive
Millésime
2016
Appellation
Graves
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sols de graves et galets roulés
Vendanges
À maturité optimale
Elevage
12 en barriques dont 50% neuves
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Pré-fermentation à froid puis fermentation en petites cuves thermo-régulées pendant 3 à 4 semaines
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle couleur rubis
Nez
Bouquet dominé par les fruits rouges sauvages, mêlé aux épices
Bouche
Attaque franche et ample, soutenue par des tanins soyeux. Charnue et puissante sur la jeunesse, veloutée et ample lorsque passent les années.
Boire avant
2027
Servir
À 16-18°C
Accords mets/vins
Se dégustera avec plaisir sur une côte de bœuf, des gibiers à plume, volailles ou bien encore sur des fromages affinés un peu fort.
Château de Chantegrive
Plus d'information sur Château de Chantegrive
Graves
L’AOC Graves, datant de 1937, se déploie sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux sur une bande de 50 km. L'ensemble du vignoble des Graves, de Bordeaux à Langon, peut produire des vins d'appellation Graves, mais l'essentiel des vins de Graves provient de la zone qui s'étend entre la Brède et Langon, en contournant les appellations Barsac et Sauternes. Les terrains sont constitués d’alluvions de l’ère quaternaire apportées par le fleuve. Ce manteau de galets et cailloux repose sur un substrat sableux, voire sur du sable pur ou de l’alios (concrétion ferreuse de sable), duquel la vigne tire les nutriments nécessaires à l’élaboration des grands vins.
Le terroir des vins de Graves présente un microclimat idéal pour la vigne. Il est protégé des intempéries par l’épaisse forêt de pins, tandis que le fleuve tempère les excès de l’été.La surface plantée en cépages rouges, en progression constante depuis les années 50. L'appellation Graves s'étend sur plus de 3 800 hectares. Sa production annuelle s'élève à 170 000 hectolitres dont 2/3 en vins Graves rouges. Le tiers restant se partage entre les vins Graves blancs secs (32 000 hectolitres) et les vins Graves Supérieurs (11 000 hectolitres).
Les vins rouges de Graves bénéficient d'un encépagement équilibré, où le Cabernet apporte arôme et structure et le Merlot parfum et souplesse. Selon les millésimes et les propriétés, l'apogée est atteint entre 5 et 10 ans. Les vins blancs secs de l'appellation Graves sont élégants et charnus. Elaborés avec du Sémillon, ils développent des notes de cire et de miel ainsi qu'un gras naturel qui n'exclue pas la fraîcheur. Assemblés au Sauvignon, dont on connaît la qualité de vivacité et d'expression, les vins blancs de Graves font ressortir des arômes d'agrumes accompagnés parfois de notes exotiques ou mentholées. Leur élevage en barrique leur permet de gagner en richesse et en complexité après quelques années de vieillissement. Les Graves Supérieures sont des vins blancs moelleux au bouquet prononcé et d'une très grande longueur en bouche. De couleur jaune doré, ils se caractérisent par une harmonie entre l'acidité et le moelleux et développent sur le plan aromatique des notes de grillé, de miel, et parfois de fruits secs. A noter parmi les nombreux crus de Graves: le Château Respide-Médeville et le Château Méjean.
Plus d'information sur les vins Graves
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
On apprécie le nez fondu, très élégamment fruité et épicé, la bouche ample, savoureuse, largement fruitée et équilibrée en finale par une excellente tension sur la fraîcheur. Très bien fait.
A propos du domaine :
Longtemps considérée comme l’une des propriétés phare de l’appellation, cette très grande propriété du sud des Graves appartient à la famille Levêque, par ailleurs courtiers réputés du Bordelais. Elle est désormais suivie par Hubert de Boüard (château Angélus) qui y produit un vin très typique en rouge comme en blanc, destiné au plus vif succès. Les vins tant en rouge qu’en blanc sont très expressifs, finement aromatiques, plutôt raffinés et bien équilibrés. La cuvée caroline, cuvée phare du domaine et dont la réputation n’est plus à faire, est riche tout en ne manquant pas d’élégance.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Classique dans sa robe bordeaux aux reflets rubis, ce vin reste discret dans son expression, mais intéressant par la variété des arômes allant des fruits frais aux fruits compotés. Très bien équilibré, il présente du volume, sans jamais se départir de son caractère délicat.
A propos du domaine :
Constitué ex nihilo en 1967 par le courtier Henri Lévêque, ce cru qui couvrait 2 ha à l'origine est aujourd'hui une belle unité de 96 ha, qu'exploite toujours la famille, conseillée depuis 2006 par Hubert de Boüard. Une valeur sûre des Graves, avec de nombreux coups de coeur à son actif.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 14,5/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
À boire, le rouge 2016 évolue doucement dans un registre épicé et fondu. Il garde une petite rigidité en finale.
A propos du domaine :
Propriété emblématique de Podensac, au cœur de l'appellation Graves, Chantegrive doit sa création à Henri Lévêque. Ce courtier historique de la place de Bordeaux a démarré l’aventure Chantegrive en 1966, avec seulement 2 hectares de vignes. Longtemps pionnier dans l’élaboration de vins ambitieux, Chantegrive a connu au début des années 2000 une période plus creuse. Le château, repris en main par Marie-Hélène Levêque avec les conseils d'Hubert de Boüard depuis 2006, donne des vins qui retrouvent leur place parmi les belles références de l’appellation.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 92/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
L'un des principaux domaines des Graves a produit un vin élégant et équilibré. Le vieillissement du bois a ajouté aux tanins des fruits pour donner beaucoup de structure pour accompagner les fruits de cassis. C'est un vin à vieillir, à boire à partir de 2023.
Jancis Robinson
Vin noté 16/20
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 90/100
A propos du vin :
Un peu de chocolat et de feuillage, un caractère cabernet au nez, mais le fruit semble assez mûr dans une bouche généreuse. Finale légèrement moelleuse. Un an de plus en bouteille devrait aider. Un assemblage de 50 pour cent de merlot et 50 pour cent de cabernet sauvignon. Essayez à partir de 2020.
Avis client
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