Château Peyrabon 2000

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

Note : Decanter 4****
Un Haut-Médoc de très belle facture issu d'un terroir de graves sableuses sur sous-sol argileux. Un vin déjà très expressif aux arômes de fruits noirs, vifs et intenses, et à la bouche puissante et opulente sans mollesse, pourvue de tanins mûrs pour une attaque ronde et soyeuse. Un vin complet !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Peyrabon

Millésime

2000

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot

Terroirs

Graves sableuses sur sous-sol argileux, argilo-calcaire pour 5 Ha

Vendanges

en partie manuelles

Elevage

en barriques durant 14 mois (25% de bois neuf)

Production

234 000 bouteilles

Viticulture

vignoble de 48 hectares, moyenne d'âge des vignes : 15 ans

Vinification

Fermentation malolactique pour partie en barriques

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur rubis, profonde et brillante

Nez

déjà très expressif aux arômes de fruits noirs, vifs et intenses

Bouche

puissante et opulente sans molllesse, les tanins mûrs offrent une attaque ronde et soyeuse

Boire à partir de

2011

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, un plateau de fromages... <br/>

Château Peyrabon

Plus d'information sur Château Peyrabon

Haut-Médoc


Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire du Haut-Médoc est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. D’une belle complexité aromatique, les vins du Haut-Médoc révèlent de superbes arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de réglisse, avec, parfois, une touche mentholée ou épicée. Elevés en fûts de chêne, ils présentent alors un élégant et très agréable boisé. En vieillissant, ils développent de beaux bouquets offrant un délicieux festival de touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), pruneau, cèdre, truffe… Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon est dominant dans l’assemblage. Il est associé au Merlot. Le Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec leur sont souvent adjoints.

Le Haut-Médoc est une appellation regorgeant de domaines de qualité parmi lesquels on peut mentionner tout particulièrement le Château Cantemerle, le Château La Tour Carnet, le Château La Lagune ou le Château Sociando-Mallet.
Plus d'information sur les vins Haut-Médoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le négociant bordelais Patrick Bernard (Millésima) a racheté en 1998 ce vignoble de 49 hectares, situé sur la commune de Saint-Sauveur, dont une partie déborde sur Pauillac et produit la cuvée fleur-peyrabon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Propriété du négociant Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon élabore deux cuvées. La première, en haut-Médoc, est facilement accessible et de garde moyenne. La seconde, baptisée Fleur de Peyrabon, est issue de vignes bien situées à Pauillac (4 ha), mais l'extraction et l'élevage lui confèrent parfois un caractère un peu sec. Les vins sont de belle tenue et offrent un bon rapport qualité-prix.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.STEPHANE V. Publié le 27/12/2016

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Note et avis de M.BERNARD C. Publié le 31/10/2014

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Note et avis de M.VINCENT S. Publié le 24/02/2013

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