1jour1vin

Château Sénilhac 2008

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Le Château Sénilhac jouit d'un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Un vin d'une belle intensité, sur des arômes de fruits mûrs et des notes finement boisées. Un grand du Haut-Médoc !

Caractéristiques

Domaine

Château Sénilhac

Millésime

2008

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires, le sous-sol recèle une importante réserve d’eau, très utile lors des années de sècheresse.

Viticulture

rendement limité par un enherbement de 50%

Vendanges

mécaniques avec tri sur table

Vinification

ordonnée avec soin et attention, dans un cuvier moderne respectant le savoir-faire traditionnel

Élevage

12 mois en barriques de chêne merrain

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe intense avec des reflets violacés

Nez

sur des notes boisées qui se mêlent aux fruits mûrs

Bouche

attaque souple, en bouche structure fine et élégante avec une trame serrée et racée. Vin qui a une bonne complexité aromatique

Servir

En carafe à 17°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2021

Production

130 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un filet ou une c&ocirc;te de b&oelig;uf, des c&ocirc;telettes d&rsquo;agneau grill&eacute;es, un gigot aux flageolets, une c&ocirc;te de veau, un magret de canard poivre vert, des p&acirc;tes fra&icirc;ches aux truffes, une poularde truff&eacute;e, un Saint-Nectaire&hellip; <br/>

Château Sénilhac

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Haut-Médoc

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