Château Sénilhac 2011

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (2 clients)

Médaille d'Or

Concours Bordeaux

Sénilhac jouit d'un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Un vin délicatement fruité et boisé, doté d'une attaque souple, d'une structure fine et élégante, avec une trame serrée et racée. Un grand du Haut-Médoc !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Sénilhac

Millésime

2011

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires, le sous-sol recèle une importante réserve d’eau, très utile lors des années de sècheresse

Vendanges

tri sur table

Elevage

12 mois en barriques de chêne merrain

Production

60 000 bouteilles

Viticulture

rendement limité par un enherbement de 50%

Vinification

en cuves inox thermo-régulées

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe aux reflets violacés

Nez

des notes boisées qui se mêlent aux fruits mûrs

Bouche

attaque souple, structure fine et élégante avec une trame serrée et racée. Un vin qui a une bonne complexité aromatique

Boire à partir de

2015

Boire avant

2021

Ouvrir

1h avant

Servir

en carafe à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire…

Château Sénilhac

Plus d'information sur Château Sénilhac

Haut-Médoc


Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire du Haut-Médoc est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. D’une belle complexité aromatique, les vins du Haut-Médoc révèlent de superbes arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de réglisse, avec, parfois, une touche mentholée ou épicée. Elevés en fûts de chêne, ils présentent alors un élégant et très agréable boisé. En vieillissant, ils développent de beaux bouquets offrant un délicieux festival de touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), pruneau, cèdre, truffe… Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon est dominant dans l’assemblage. Il est associé au Merlot. Le Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec leur sont souvent adjoints.

Le Haut-Médoc est une appellation regorgeant de domaines de qualité parmi lesquels on peut mentionner tout particulièrement le Château Cantemerle, le Château La Tour Carnet, le Château La Lagune ou le Château Sociando-Mallet.
Plus d'information sur les vins Haut-Médoc

Avis des experts

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JEAN LOUIS D. Publié le 28/03/2018

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Note et avis de M.MAXIME H. Publié le 26/04/2015

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