Médaille d'Or
Concours Bordeaux
Sénilhac jouit d'un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Un vin délicatement fruité et boisé, doté d'une attaque souple, d'une structure fine et élégante, avec une trame serrée et racée. Un grand du Haut-Médoc !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Sénilhac
Millésime
2011
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Cabernet Franc
Terroirs
sols argilo-calcaires, le sous-sol recèle une importante réserve d’eau, très utile lors des années de sècheresse
Vendanges
tri sur table
Elevage
12 mois en barriques de chêne merrain
Production
60 000 bouteilles
Viticulture
rendement limité par un enherbement de 50%
Vinification
en cuves inox thermo-régulées
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe aux reflets violacés
Nez
des notes boisées qui se mêlent aux fruits mûrs
Bouche
attaque souple, structure fine et élégante avec une trame serrée et racée. Un vin qui a une bonne complexité aromatique
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Ouvrir
1h avant
Servir
en carafe à 17°C
Accords mets/vins
à déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire…
Château Sénilhac
Plus d'information sur Château Sénilhac
Haut-Médoc
Principalement composé de nappes de graves garonnaises, le territoire du Haut-Médoc est surtout connu pour son extrême diversité de sols alliant terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses. D’une belle complexité aromatique, les vins du Haut-Médoc révèlent de superbes arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de réglisse, avec, parfois, une touche mentholée ou épicée. Elevés en fûts de chêne, ils présentent alors un élégant et très agréable boisé. En vieillissant, ils développent de beaux bouquets offrant un délicieux festival de touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), pruneau, cèdre, truffe… Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants, mais sans excès. Le Cabernet Sauvignon est dominant dans l’assemblage. Il est associé au Merlot. Le Petit Verdot, et, dans une moindre mesure, le Malbec leur sont souvent adjoints.
Le Haut-Médoc est une appellation regorgeant de domaines de qualité parmi lesquels on peut mentionner tout particulièrement le Château Cantemerle, le Château La Tour Carnet, le Château La Lagune ou le Château Sociando-Mallet.
Plus d'information sur les vins Haut-Médoc
Avis des experts
Concours Vins de Bordeaux
Vin noté (guide 2013) Médaille d'Or Concours Vins de Bordeaux
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M.JEAN LOUIS D. Publié le 28/03/2018
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Note et avis de M.MAXIME H. Publié le 26/04/2015
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