« Les vins de Lucien Guillemet, en particulier Boyd-Cantenac, ont une stylistique incomparable, très identitaire. Certains relèveront surtout le boisé qui se distingue au travers de notes de torréfaction, mais il serait dommage de ne pas s’intéresser aux invitantes et évidentes notes fruitées qui enrichissent le bouquet ! En bouche le vin affiche une attaque gourmande ! Il est dense et charmant. Ses tannins fins se révèlent lentement et harmonisent avec la structure acide. Cette dernière octroie de la fougue et assure la fraîcheur de la finale. Un vin savoureux et délicieux qui mérite un peu de garde. 2026-2044 » (Yves Beck 2021) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Boyd Cantenac
Cuvée
3ème Grand Cru Classé
Millésime
2019
Appellation
Margaux
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
68% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 8% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Terroirs
Sablo-graveleux et graves du quaternaire ancien
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuves ciment et inox
Élevage
12 à 18 mois en barriques de chêne merrain
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur sombre, intense et pourpre
Nez
Très aromatique avec des fruits noirs et des notes torréfiées
Bouche
Riche, soyeux, plein, avec des tannins souples mais présents
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2044
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, des fromages affinés...
Château Boyd Cantenac
Plus d'information sur Château Boyd Cantenac
Margaux
Le vin Margaux est certainement un des plus réputés du Médoc en France et à l'international. Récompensé d'une AOC (Appellation d'Origine contrôlée) dès 1954, le vin rouge Margaux représente la majorité de la production à l'exception d'une production marginale de Margaux blancs sous l'AOC Bordeaux réalisée par le Château Margaux. Bien évidemment, sa renommée est bien antérieure grâce à l'excellence de nombre de ses grands crus tel Château Margaux, Château Cantenac-Brown, Château Brane-Cantenac, Château Lascombes, Château Rauzan-Ségla, Château Palmer, Château Prieuré-Lichine, etc.
Un cahier des charges strictes pour un vin d'exception
Le vignoble des vins de Margaux s'étend sur la région du Médoc et ne peut être produit uniquement que sur cinq communes que sont Margaux, Arsac, Soussans, Labarde et Cantenac. Egalement soumis aux règles de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) le vin Margaux ne peut être vinifié qu'à base de certains cépages. C'est ainsi que vous pouvez retrouver dans les vins rouges de margaux, suivant des dosages experts et propres à chaque exploitation, le Merlot Noir, le Petit Verdot Noir, le Cabernet Franc Noir, le Cot Noir, le Cabernet Sauvignon Noir, ou encore les plus confidentiels Carmenère Noir et Malbec.Bien que le sols du vignoble soit en grande partie composé de matière sédimentaires et de calcaires, c'est sur un plateau de marnes que la plupart des grands crus classés sont produits. L’excellence de ces vins repose sur les qualités du sol de Margaux, un superbe plateau d’alluvions graveleuses sur une couche calcaire ou argilo-limoneuse, du climat, adouci par la proximité du vaste estuaire de la Gironde, et d’un excellent drainage naturel. Ces conditions sont très favorables à la vigne et à une bonne maturation des baies. Le vignoble de Margaux s'étend sur une superficie de près de 1500 hectares, pour une production annuelle limitée de 63.000 hectolitres environ.
Des vins prestigieux et une renommée internationale
L'appellation fait la part belle à de nombreuses grandes maisons qui se partagent les 21 grands crus classés dont un premier cru : Le Château Margaux. C'est une palette de noms à la réputation indétrônable de qualité qui s'offre aux amateurs d'achat de vin Margaux. Ainsi vous avez le choix entre le célèbre Château Lascombes, Château Marquis-de-Terme, Château Prieuré-Lichine, Château d'Issan ou encore Château Palmer pour ne citer qu'eux. Depuis son classement en 1855 par Napoléon III, la région n'a jamais failli à sa réputation de donner des vins d'une excellent finesse et d'un caractère inimitable.Une dégustation de vin Margaux dans les règles de l'art
Par nature, le vin Margaux est un candidat idéal à une longue conservation en cave pour subir un vieillissement favorisant l'expression de ses saveurs et son potentiel de dégustation. Certains millésimes peuvent se conserver plusieurs décennies sans cesser de se bonifier. C'est pour cela que toute dégustation comportera obligatoirement une décantation préalable afin de séparer les éventuels sédiments former dans la bouteille au fil des années passées en cave. Le vin de Margaux sera servi « chambré », à une température comprise entre 17 et 19 degrés afin de lui permettre de dévoiler toute l'excellence de ses arômes. Pure produit de la région bordelaise et du savoir-faire des viticulteurs régionaux, le vin de Margaux se marient parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, un gibier ou une viande rouge grillée.En effet, les vins de Margaux se caractérisent par une rare générosité, une finesse exceptionnelle des bouquets suaves, délicats et complexes qui mêlent harmonieusement des arômes fruités (framboise, cerise, groseille…), floraux (rose poivrée, jacinthe…) et épicés, voire torréfiés. Le Cabernet Sauvignon y affirme une force sous-jacente et une amplitude qui se traduisent par une belle persistance aromatique, sans âpreté ni arrogance. Ce sont d’excellents vins de longue garde. Les vins de l'appellation Margaux sont issus d’un assemblage dans lequel le Cabernet Sauvignon est majoritaire. Il est associé au Merlot. Le Malbec ou le Petit Verdot restent très minoritaires, mais sont parfois utilisés en précieux appoints.
Plus d'information sur les vins Margaux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 94/100
Domaine noté (guide 2018) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Intense et savoureux, sur le cèdre, avec beaucoup de personnalité. Vin de garde, remarquable rapport qualité prix.
A propos du domaine :
Ce petit vignoble de 17 hectares est dirigé par son propriétaire Lucien Guillemet, tout comme son voisin château Pouget. Ingénieur agronome et œnologue, perfectionniste, mais par tempérament à l’écart des modes et de la modernité, il connaît parfaitement son métier, et ne cesse dans les derniers millésimes de produire des vins complets et capables d’un long vieillissement.
Decanter
Vin noté (guide 2022) 95/100
A propos du vin :
Nez sombre et concentré aux arômes intenses de mûres. Dès le départ, la structure est excellente. On peut ressentir toute la densité du fruit, si bien proportionnée et équilibrée. C'est un style riche et plein sur le palais avec un aspect mentholé rafraîchissant. Il a beaux bords épicés et une acidité brillante qui le propulse en avant. La texture est remarquable, des tanins doux mais présents qui donnent une sensation en bouche très attrayante. J'avais vraiment envie d'un autre verre, mais il sera encore meilleur avec quelques années de vieillissement supplémentaires. Période de consommation : 2027 - 2044.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un beau terroir de graves siliceuses maigres (17 ha), un encépagement diversifié, intégrant le petit verdot, et une famille aux solides racines médocaines, les Guillemet (propriétaires depuis 1932). Ces derniers ne sacrifient pas aux modes et visent l'équilibre et la finesse dans leurs vins. Un grand cru authentique, créé en 1754 par un négociant de Belfast, conduit depuis 1996 par l'oenologue et agronome Lucien Guillemet.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 94/100
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Il faudra laisser un peu de temps à ce vin doté d’une jolie matière tendre et soyeuse, enrobée par un bois charmeur, mais pas encore fondu. Joli grain de tanins et belle suavité de texture.
A propos du domaine :
Lucien Guillemet, homme discret et affable, conduit sa propriété avec le plus grand soin. Ici rien de tapageur dans les chais ou même dans les bouteilles. Le vin est néanmoins une des expressions classiques les plus enthusiasmantes de l'appellation. Il évolue parfaitement bien en bouteille et se révèle alors gracile et très soyeux. La régularité des derniers millésimes nous conduit à lui attribuer cete année une seconde étoile.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Arômes de mûres, bleuets, feuilles séchées, terre, charbon, noix grillées et graphite. Le vin est mi-corsé à corsé avec des tanins fermes et serrés. Structuré et compact avec un caractère de terre humide. Essayez après 2025.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2022) 94/100
A propos du vin :
Remarquablement fumé au nez, avec des notes de charbon et de fleurs. En bouche, une merveilleuse alliance entre les fruits très frais et croquants et les notes fumées perçues au nez. Une jolie finale sur des arômes de café.
Yves Beck
Vin noté (guide 2021) 94/100
A propos du vin :
Les vins de Lucien Guillemet, en particulier Boyd-Cantenac, ont une stylistique incomparable, très identitaire. Certains relèveront surtout le boisé qui se distingue au travers de notes de torréfaction, mais il serait dommage de ne pas s’intéresser aux invitantes et évidentes notes fruitées qui enrichissent le bouquet ! En bouche le vin affiche une attaque gourmande ! Il est dense et charmant. Ses tannins fins se révèlent lentement et harmonisent avec la structure acide. Cette dernière octroie de la fougue et assure la fraîcheur de la finale. Un vin savoureux et délicieux qui mérite un peu de garde. 2026-2044
Jean-Marc Quarin
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fruité, avec un fond original de noisette. Délicat en entrée de bouche, aromatique au milieu, avec un corps fondant et du goût, le vin évolue un brin austère, mais savoureux. Finale de longueur moyenne où pour l'instant le bois ressort un peu, tandis que le tannin reste fin.
Avis client
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