Château Palmer Margaux 2025 - 3ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Des arômes puissamment parfumés, vraiment très intenses et directs, si expressifs mais aussi profonds et séduisants, avec des notes enivrantes de rose et de cassis. Immédiatement vif en bouche, il dégage une énergie vraiment captivante. Charnu, succulent, d’une texture légère mais regorgeant de tanins, il n’en reste pas moins harmonieux. Presque aérien, il n’en est pas moins complexe, avec une fine touche de charnure et de minéralité. Peut-être plus délicat à certains égards que d’autres Palmers plus somptueux, mais il y a indéniablement de la puissance, enveloppée de fraîcheur et d’accessibilité. Robuste, majestueux, complexe. J’adore ce vin plus sombre, peut-être plus ferme, plus nerveux. Un Palmer tout à fait captivant à mes yeux, bien plus qu’un simple mélange de fruit et d’acidité. 14 % de vin de presse. 85 IPT. Vendanges du 4 au 26 septembre. 2034-2050

L'histoire veut que le général britannique Charles Palmer ait, lors d'un voyage en France en 1814, succombé au charme de Marie de Gascq, qui cherchait preneur pour son cru médocain. Palmer était né. Suivent en 1853 les frères Pereire, banquiers influents qui édifient le château actuel et développent le vignoble, puis, à partir de 1938, les familles Mähler-Besse, Sichel, Miailhe et Ginestet (ne restent plus que les deux premières). Géré depuis 2004 par Thomas Duroux, ce 3e cru classé, souvent considéré comme un « super-second », étend ses 66 ha sur les moutonnements de Cantenac.

L'un des vins les plus raffinés et les plus harmonieux du millésime est le Palmer 2025, un assemblage composé à 55 % de merlot, 41 % de cabernet sauvignon et 4 % de petit verdot, qui exhale dans le verre des arômes de mûres sucrées, de prunes et de réglisse, rehaussés par des notes florales de violette et de glycine (oui, la fenêtre de la salle de dégustation était fermée). Corsé, suave et complexe, avec un cœur de fruit profond et concentré, une acidité vive et des tanins souples, il est déjà harmonieux et abouti, et se termine sur une finale longue et pénétrante. Avec seulement 13,5 % d'alcool, son degré est nettement inférieur à celui de la plupart des millésimes ensoleillés récents de Palmer.

Avec Château Margaux, Palmer est l’autre grande star d’une appellation trop souvent hétérogène. Son style, fait d’opulence et de rondeur, avec un soyeux magnifique, est néanmoins très différent de celui de son voisin. L’explication tient essentiellement dans la différence d’encépagement (et donc de terroir) entre les deux crus. Château Palmer est ainsi l’un des crus classés du Médoc à intégrer la plus forte proportion de merlot dans son assemblage final (aux environs de 50 %). Palmer a écrit sa légende en produisant quelques vins absolument somptueux : les 1961, 1983 et 1989 demeurent des références incontournables. Aujourd’hui propriété des héritiers de deux grandes familles, les Mähler-Besse et les Sichel, Palmer est dirigé par le brillant Thomas Duroux, portant les derniers millésimes au sommet. Il est certifié en biodynamie depuis 2018.

« Onirique » : voilà le mot qui décrit le mieux ce vin rouge. Corsé et complexe, il offre des tanins veloutés et une finale savoureuse. Une belle fraîcheur en bouche. Éclatant et raffiné. Il regorge d'arômes et de saveurs de mûre et de cassis.

Le bouquet de Palmer se révèle avec l’élégance qu’on lui connaît au travers de parfums de groseilles et de violettes, suivis de nuances d’écorces d’orange, de poivre de Sichuan et de réglisse. Onctueux en attaque, le vin entame un cheminement élégant et subtil. Il mise sur la finesse tout en profitant de tannins qui lui donnent vigueur et ampleur, soutenus par une acidité incisive et salivante apportant de la fraîcheur. Un Palmer qui souligne son identité, son unicité, son désir de briller par sa délicatesse, sa grâce, sa sérénité et son humilité. Il sait qu’il est grand, mais il laisse chacun parvenir à cette conclusion. Quand la finesse se place au-dessus de la puissance, la grandeur n’est plus à démontrer !  2030-2060