Lacoste Borie Pauillac 2018 - Second Vin

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Decanter

-

90/100

Yves Beck

gourmand
gigot d'agneau
séduisant

« Bonne intensité fruitée avec des notes de cerises et de cassis. En bouche le vin est élancé, friand et bien soutenu par ses tannins. Il y a du muscle, un peu de gras et une agréable fraîcheur. Un Bonne intensité fruitée avec des notes de cerises et de cassis. En bouche le vin est élancé, friand et bien soutenu par ses tannins. Il y a du muscle, un peu de gras et une agréable fraîcheur. Un vin de caractère. » (Yves Beck 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Grand-Puy-Lacoste

Cuvée

Lacoste-Borie

Millésime

2018

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

61% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 8% Cabernet Franc

Terroirs

Grosses graves profondes sur relief très vallonné

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison longue

Élevage

En barriques de chêne français (45% neuves) pendant 14 à 16 mois

Degré d'alcool

14,5%%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat aux reflets violets et assez profonde

Nez

Bouquet de fruits rouge bien mûres et quelques touches chocolatées

Bouche

Corsé, ferme et mâchu, il est doté d'un bon noyau fruité et d'une finale herbacée relevé

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2022

Boire avant

2038

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec de l'agneau, des viandes rouges, du gibier ou une sélection de fromages

Château Grand-Puy-Lacoste

Plus d'information sur Château Grand-Puy-Lacoste

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Le cru possède l’un des terroirs les mieux situés et les plus homogènes de Pauillac, avec un appréciable potentiel de vieilles vignes de cabernet-sauvignon qui donnent au cru sa remarquable vinosité et ses arômes épicés très nobles. François-Xavier Borie l’administre avec sagesse, compétence et une fidélité évidente au classicisme médocain. Le second vin lacoste-borie avait nettement progressé depuis 2014 mais il sera produit en plus petit volume à l’avenir car il n’intégrera plus les jeunes vignes du château Haut-Batailley.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

L'austérité prend le dessus sur l'attaque ; il faut vraiment lui donner cinq minutes pour s'assouplir et permettre aux notes de cerise noire et de framboise de se faire sentir.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine a connu deux propriétaires seulement en 75 ans : Raymond Dupin, de 1932 à 1978, puis la famille Borie, représentée aujourd’hui par François-Xavier et sa fille Emeline. Ils dirigent ce cinquième cru classé au vignoble homogène sur le plateau de graves et d’argiles de Grand-Puy, avec une bonne proportion de vieilles vignes. La régularité est sans faille depuis déjà une bonne décennie et certains millésimes plus anciens surprennent toujours. “GPL”, comme on dit à Bordeaux, produit un pauillac classique, plein et nerveux, aux tanins richement épicés, de style plutôt droit. Il acquiert, dans les grands millésimes, un moelleux magnifique qui gagne à vieillir.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

Bonne intensité fruitée avec des notes de cerises et de cassis. En bouche le vin est élancé, friand et bien soutenu par ses tannins. Il y a du muscle, un peu de gras et une agréable fraîcheur. Un vin de caractère.

Avis client

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