Château Pichon-Longueville Baron 2005 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (4 clients)

18,5/20

Bettane & Desseauve

-

3*Coup de Coeur

Hachette

-

93/100

Robert Parker

-

18,5/20

RVF

-

90/100

Wine Spectator

« Le Pichon Baron 2005 dévoile une couleur rubis/pourpre dense, un fruité doux de crème de cassis, beaucoup de bois de cèdre et d'hummus, une corpulence moyenne à charpentée, des tanins mûrs, et une longue finale d'au moins 30 secondes. C'est une beauté et l'un des Pauillac les plus réussis du millésime. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pichon-Longueville Baron

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2005

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc

Terroirs

graves garonnaises

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture selon une méthode intégrée de protection du vignoble

Vinification

traditionnelle en cuves inox thermo régulées, avec macération de 20 à 30 jours

Degré d'alcool

13,5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis/pourpre profonde

Nez

d’une grande fraîcheur avec des arômes fins et délicats

Bouche

plénitude et complexité, beaucoup de puissance et de richesse ; tout est intégré grâce à des tanins concentrés et moelleux

Boire à partir de

2017

Boire avant

2035

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages...

Château Pichon-Longueville Baron

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2010) 18,5/20 Vin de qualité exceptionnelle

Domaine noté (guide 2017) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Grand nez racé de tabac, corps ample, texture très noble et franche, tanin ferme. Du très grand pauillac, un rien moins voluptueux pourtant que Pontet-Canet.

A propos du domaine :

Le grand vin du domaine est produit juste en face de château Latour, sur des graves parfaitement drainées et bénéficiant du microclimat des bords de Gironde. Pichon possède la vigueur et la puissance des plus grands médocs, dans un style très pur sur lequel veille amoureusement Jean-René Matignon, un des directeurs techniques les plus expérimentés du Bordelais. Tous les millésimes récents sont remarquables, avec le même classicisme de caractère lié au cabernet-sauvignon dominant et aux notes minérales et graphitiques du terroir. Le second vin, tourelles, a beaucoup progressé mais la nouveauté est l’apparition d'’un autre vin, griffons, en 2012, provenant des jeunes vignes des grands terroirs, et très réussi.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2009) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Coup de coeur l'an dernier, Pichon-Baron renouvelle la performance avec ce superbe vin. Véritablement exceptionnel, ce 2005 va sûrement faire couler autant d'encre que le spectaculaire chai circulaire construit en 1989. Chez lui, tout appelle à la garde, à commencer par sa robe sombre à reflets pourpres, et par son bouquet qui s'ouvre à l'aération sur de fraîches notes de fruits noirs (cerise et mûre) soutenues par un fin boisé. D'une même finesse, l'attaque prélude à un palais suave, ample et rond, charpenté par des tanins qui s'amplifient jusqu'à la longue finale, tout en restant veloutés. Plein de relief, ce pauillac de grande classe demande à être attendu pendant au moins cinq ans. Souhaitons que le second chai d'élevage en cours de construction accueille d'aussi belles récoltes.

A propos du domaine :

Le vignoble originel fut constitué au XVIIes. par Jacques de Pichon, baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l'autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d'Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L'assureur y a entrepris d'importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely, Jean-René Matignon assurant la direction technique. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d'exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Comme d'habitude, ce superbe Pauillac possède une couleur d'encre / bleu / noir en plus d'un grand nez doux de graphite, de fusain, de braises brûlantes, de liqueur de cassis, et des notes de vanilline grillée de fûts de chêne neufs. Corsé avec des doux tanins, bien intégrés, le Pichon Baron 2005 est plus en retrait que le blockbuster 2003 ou le prodigieux 2000. Néanmoins, il s'agit d'une superbe bouteille dont la puissance, la longueur et la structure tannique suggèrent qu'elle devrait être à son apogée entre 2015 et 2035.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2010) 18,5/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2017) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Campé sur des tanins puissants, le 2005 offre pour sa part une grande richesse de bouche, avec une finale s'affirmant sur une minéralité splendide.

A propos du domaine :

Ce très beau second cru classé a produit une série de vins proprement stupéfiants et il s'impose au sommet de la hierarchie médocaine. Impossible de manquer, depuis la route des châteaux, la somptueuse demeure de "Pichon Baron" a été réaménagée de fond en comble en moins de deux décennies et l'équipe autour de Christian Seely, réalise un travail exemplaire qui amène Pichon Baron au sommet des crus du Médoc. L'outil de vinification et le chai d'élevage, ainsi que le vignoble qui a été largement replanté, lui ont permis d'atteindre, dans les derniers millésimes un niveau de qualité historique. A noter que le second vin se nomme désormais les Griffons de Pichon Baron, Les Tourelles étant devenues une marque annexe dotée d'un vignoble indépendant.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABIEN M. Publié le 14/12/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENJAMIN B. Publié le 30/07/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SILVERE L. Publié le 28/04/2018

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Note et avis de M.MICHEL F. Publié le 07/02/2017

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