Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 4 clients
Notes : Robert Parker 93/100, RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 18,5/20, Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel) + Coup de Coeur, Wine Spectator 90/100, Jancis Robinson 16,5/20, Jean-Marc Quarin 86/100
« Le Pichon Baron 2005 dévoile une couleur rubis/pourpre dense, un fruité doux de crème de cassis, beaucoup de bois de cèdre et d'hummus, une corpulence moyenne à charpentée, des tanins mûrs, et une longue finale d'au moins 30 secondes. C'est une beauté et l'un des Pauillac les plus réussis du millésime. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Château Pichon-Longueville Baron
Nom du vin :
Grand Cru Classé
Millésime :
2005
Appellation :
Pauillac
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc
Terroirs :
Graves garonnaises
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture selon une méthode intégrée de protection du vignoble
Vinification :
Traditionnelle en cuves inox thermo régulées, avec macération de 20 à 30 jours
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
15 mois en barriques de chêne français (80% neuves)
Oeil :
Robe rubis/pourpre profonde
Nez :
D’une grande fraîcheur avec des arômes fins et délicats
Bouche :
Plénitude et complexité, beaucoup de puissance et de richesse ; tout est intégré grâce à des tanins concentrés et moelleux
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2035
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Château Pichon-Longueville Baron et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2010) : 18,5/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2017) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Grand nez racé de tabac, corps ample, texture très noble et franche, tanin ferme. Du très grand pauillac, un rien moins voluptueux pourtant que Pontet-Canet.

A propos du domaine : Le grand vin du domaine est produit juste en face de château Latour, sur des graves parfaitement drainées et bénéficiant du microclimat des bords de Gironde. Pichon possède la vigueur et la puissance des plus grands médocs, dans un style très pur sur lequel veille amoureusement Jean-René Matignon, un des directeurs techniques les plus expérimentés du Bordelais. Tous les millésimes récents sont remarquables, avec le même classicisme de caractère lié au cabernet-sauvignon dominant et aux notes minérales et graphitiques du terroir. Le second vin, tourelles, a beaucoup progressé mais la nouveauté est l’apparition d'’un autre vin, griffons, en 2012, provenant des jeunes vignes des grands terroirs, et très réussi.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2009) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Coup de coeur l'an dernier, Pichon-Baron renouvelle la performance avec ce superbe vin. Véritablement exceptionnel, ce 2005 va sûrement faire couler autant d'encre que le spectaculaire chai circulaire construit en 1989. Chez lui, tout appelle à la garde, à commencer par sa robe sombre à reflets pourpres, et par son bouquet qui s'ouvre à l'aération sur de fraîches notes de fruits noirs (cerise et mûre) soutenues par un fin boisé. D'une même finesse, l'attaque prélude à un palais suave, ample et rond, charpenté par des tanins qui s'amplifient jusqu'à la longue finale, tout en restant veloutés. Plein de relief, ce pauillac de grande classe demande à être attendu pendant au moins cinq ans. Souhaitons que le second chai d'élevage en cours de construction accueille d'aussi belles récoltes.

A propos du domaine : Le vignoble originel fut constitué au XVIIes. par Jacques de Pichon, baron de Longueville. Divisé en deux en 1850, le cru revient en partie à Raoul de Pichon-Longueville (l'autre devenant Pichon Comtesse), qui y fait édifier le château actuel. Inspiré de celui d'Azay-le-Rideau, le bâtiment contraste avec les lignes horizontales du chai construit après le rachat du domaine en 1987 par Axa Millésimes. L'assureur y a entrepris d'importants travaux de rénovation, sous la conduite de Jean-Michel Cazes, puis de Christian Seely, Jean-René Matignon assurant la direction technique. Depuis 2001, la politique de sélection a été intensifiée : ne sont désormais utilisés pour le grand vin que 40 ha sur les 73 que compte ce terroir d'exception, fait de belles graves garonnaises, voisin immédiat de Latour.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Comme d'habitude, ce superbe Pauillac possède une couleur d'encre / bleu / noir en plus d'un grand nez doux de graphite, de fusain, de braises brûlantes, de liqueur de cassis, et des notes de vanilline grillée de fûts de chêne neufs. Corsé avec des doux tanins, bien intégrés, le Pichon Baron 2005 est plus en retrait que le blockbuster 2003 ou le prodigieux 2000. Néanmoins, il s'agit d'une superbe bouteille dont la puissance, la longueur et la structure tannique suggèrent qu'elle devrait être à son apogée entre 2015 et 2035.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2010) : 18,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Campé sur des tanins puissants, le 2005 offre pour sa part une grande richesse de bouche, avec une finale s'affirmant sur une minéralité splendide.

A propos du domaine : Ce très beau second cru classé a produit une série de vins proprement stupéfiants et il s'impose au sommet de la hierarchie médocaine. Impossible de manquer, depuis la route des châteaux, la somptueuse demeure de "Pichon Baron" a été réaménagée de fond en comble en moins de deux décennies et l'équipe autour de Christian Seely, réalise un travail exemplaire qui amène Pichon Baron au sommet des crus du Médoc. L'outil de vinification et le chai d'élevage, ainsi que le vignoble qui a été largement replanté, lui ont permis d'atteindre, dans les derniers millésimes un niveau de qualité historique. A noter que le second vin se nomme désormais les Griffons de Pichon Baron, Les Tourelles étant devenues une marque annexe dotée d'un vignoble indépendant.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 90/100 (Très bon)

Note des clients

5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. FABIEN M. Publié le 14/12/2018
Note sans avis de M. BENJAMIN B. Publié le 30/07/2018
Note sans avis de M. SILVERE L. Publié le 28/04/2018
Note sans avis de M. MICHEL F. Publié le 07/02/2017
Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, ...
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