Les Chênes de Bouscaut 2009 - Second Vin du Château Bouscaut

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.5/5 (2 clients)

Note : Citation Guide Hachette
« Le Second vin Les Chênes de Bouscaut 2009 offre la même tonalité aromatique mais plus de souplesse : il se goûte déjà très bien. » (Le Guide Hachette des Vins 2014). Un second de grande qualité, qui révèle des notes de fruits rouges, de cuir et de grillé, et doté de tanins puissants et élégants...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bouscaut

Cuvée

Les Chênes de Bouscaut

Millésime

2009

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon

Terroirs

terres argilo-graveleuses, sur socle calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

en barriques

Production

60 000 bouteilles environ

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

certaines parcelles sélectionnées effectuent en barrique leur fermentation malolactique, les autres restent en cuve

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre profond

Nez

révèle des notes de fruits rouges, de cuir et de grillé

Bouche

doté de tanins puissants mais élégants

Boire à partir de

2013

Boire avant

2024

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un poisson noble &agrave; chair ferme, de mer ou d'eau douce (sol, bar, saint pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite...) Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau) Une viande rouge r&ocirc;tie ou brais&eacute;e Des fromages de caract&egrave;re, affin&eacute;s et aux ar&ocirc;mes puissants. Les fromages &agrave; p&acirc;tes dures (cantal, tome, comt&eacute;, salers)...<br/>

Château Bouscaut

Plus d'information sur Château Bouscaut

Pessac-Léognan

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les  Pessac-Léognan de de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.

Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Plus d'information sur les vins Pessac-Léognan

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

« Bouscaut nous séduit désormais grâce à la franchise de ses vins. De gros progrès ont été réalisés par Sophie et Laurent Cogombles, qui ont mis tout leur coeur, leur temps et leur énergie à redresser la viticulture et la vinification de ce cru classé de Graves. L'originalité de ce terroir apparaît  parfaitement dans les derniers millésimes : les vins blancs, issus d'un encépagement réalisé jusque-là à parts égales, connaissent, depuis 2011, une augmentation du sauvignon de 50 à 60% dans l'assemblage (53% en 2012). Ils possèdent du charme et du fond, tandis que les rouges, marqués par le merlot et une pointe de malbec dans certins millésimes, ont beaucoup gagné en corps et en qualité de texture. »

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JORIS L. Publié le 20/04/2015

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE P. Publié le 03/08/2014

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