Les Chênes de Bouscaut 2009 - Second Vin du Château Bouscaut

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.5/5 (2 clients)

Note : Citation Guide Hachette
« Le Second vin Les Chênes de Bouscaut 2009 offre la même tonalité aromatique mais plus de souplesse : il se goûte déjà très bien. » (Le Guide Hachette des Vins 2014). Un second de grande qualité, qui révèle des notes de fruits rouges, de cuir et de grillé, et doté de tanins puissants et élégants...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bouscaut

Cuvée

Les Chênes de Bouscaut

Millésime

2009

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon

Terroirs

terres argilo-graveleuses, sur socle calcaire

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

certaines parcelles sélectionnées effectuent en barrique leur fermentation malolactique, les autres restent en cuve

Élevage

en barriques

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre profond

Nez

révèle des notes de fruits rouges, de cuir et de grillé

Bouche

doté de tanins puissants mais élégants

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un poisson noble &agrave; chair ferme, de mer ou d'eau douce (sol, bar, saint pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite...) Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau) Une viande rouge r&ocirc;tie ou brais&eacute;e Des fromages de caract&egrave;re, affin&eacute;s et aux ar&ocirc;mes puissants. Les fromages &agrave; p&acirc;tes dures (cantal, tome, comt&eacute;, salers)...<br/>

Château Bouscaut

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Pessac-Léognan

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Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

« Bouscaut nous séduit désormais grâce à la franchise de ses vins. De gros progrès ont été réalisés par Sophie et Laurent Cogombles, qui ont mis tout leur coeur, leur temps et leur énergie à redresser la viticulture et la vinification de ce cru classé de Graves. L'originalité de ce terroir apparaît  parfaitement dans les derniers millésimes : les vins blancs, issus d'un encépagement réalisé jusque-là à parts égales, connaissent, depuis 2011, une augmentation du sauvignon de 50 à 60% dans l'assemblage (53% en 2012). Ils possèdent du charme et du fond, tandis que les rouges, marqués par le merlot et une pointe de malbec dans certins millésimes, ont beaucoup gagné en corps et en qualité de texture. »

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M. JORIS L. Publié le 20/04/2015

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Note et avis de M. JEAN CLAUDE P. Publié le 03/08/2014

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