Château Pape Clément Pessac-Léognan blanc 2016

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

98/100

Le Figaro

-

97/100

Bettane & Desseauve

-

95/100

James Suckling

-

94/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

-

93/100

Vert de Vin

-

93/100

Yves Beck

élégant
fruits acidulés
tartare de poisson
potentiel
irrésistible

« Un vin haut de gamme avec une telle fraîcheur dans les arômes de melon, de poire et de pêche blanche avec des notes de citron confit et de vanille. C'est irrésistible ! Concentré, mais avec une silhouette élancée, il traverse le palais avec beaucoup de grâce. La finale super élégante a une vivacité qui suggère un très long potentiel de vieillissement. » (James Suckling 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pape Clément

Millésime

2016

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon

Terroirs

Nappe de graves argileuses

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles en petites cagettes

Vinification

Pressurage en grains entiers en montée de la pression lente et progressive, l’écoulage des jus du pressoir en barriques est opéré par gravité

Élevage

18 mois en barriques neuves

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

Bouquet délicat et fin aux arômes fruités (pêche, poire) et floraux (jasmin, acacia)

Bouche

Pleine de fruits (melon, ananas, pomme) mais également des notes de miel et de vanille. Corps onctueux, ample avec une fine tension. Très belle longueur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

Au moment de la dégustation

Boire à partir de

2022

Apogée

2028

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un risotto au parmesan, une dorade au beurre de citron ou encore des poires au vin doux et crème brûlée à l’amande

Château Pape Clément

Plus d'information sur Château Pape Clément

Pessac-Léognan

Le Vin Pessac Léognan, un vin unique en son genre

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. 
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :

  • le Cabernet Franc ;
  • le Cabernet-Sauvignon ;
  • le Côt ;
  • le Malbec ;
  • le Merlot ;
  • la Muscadelle ;
  • le Petit Verdot ;
  • le Sauvignon ;
  • le Sémillon.
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé. 
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans. 
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 97/100

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Nez d’une exquise délicatesse, fruit précis et pur, une minéralité et un fumé qui le caractérisent, une bouche magique, avec une texture dense, une foultitude d’arômes et une nervosité remarquable. Racé. Une énergie incroyable.

A propos du domaine :

Son nom suffit à qualifier le statut qu'occupe depuis trente ans cette propriété. Ici tout frise la perfection : blancs et rouges sont racés et sophistiqués.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Bernard Magrez, également propriétaire des châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) et Fombrauge (Saint-Émilion) a fait de cette propriété son vaisseau amiral. Rien n’est laissé au hasard pour élaborer le plus grand vin qui soit. Recherche de la maturité optimale, égrappage à la main, élevage luxueux… Voici l’archétype du grand bordeaux de luxe, moderne, qui séduit immédiatement et évolue avec beaucoup de charme. Revers de la médaille, certains millésimes ont parfois joué la démesure. Le temps remet alors les choses en place et calme la fougue du vin, car le terroir finit par reprendre le dessus. Cependant, on remarque depuis le millésime 2012, un changement de style, allant vers des vins moins marqués par la recherche parfois excessive de maturité, et vers des élevages moins appuyés, ce qui se ressent bien lors de nos dernières dégustations, en particulier avec le millésime 2015. La propriété produit en petite quantité un blanc (élevé en partie en cuve béton ovoïde) délicatement musqué, et d’une élégance qui le place en tête des graves à dominante de sauvignon.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 95/100

A propos du vin :

Un vin haut de gamme avec une telle fraîcheur dans les arômes de melon, de poire et de pêche blanche avec des notes de citron confit et de vanille. C'est irrésistible ! Concentré, mais avec une silhouette élancée, il traverse le palais avec beaucoup de grâce. La finale super élégante a une vivacité qui suggère un très long potentiel de vieillissement.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2017) 98/100

A propos du vin :

Nez frais, citronné, poire fraîche, ananas. Bouche ample, encaustique, miellée, très longue, épicée, tonique, grande longueur, beaucoup de fraîcheur. Superbe.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2018) 93/100

A propos du vin :

Jaune clair aux reflets verts. Bouquet complexe, filigrane, aux notes de pêches et de fleurs d’acacia. Touches de raisins de Corinthe et de beurre. En bouche, le vin est crémeux et racé. Il révèle son expression aromatique en crescendo, le long du palais. La structure se apparaît tardivement et offre un important support. Un vin qui a besoin de temps et qui est très prometteur.

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2017) 93/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est fin, fruité, racé et offre une jolie minéralité. On y retrouve des notes de citron et de pomme verte associées à une discrète pointe de fleurs ainsi qu’à de fines notes d’agrumes et à une pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une jolie rondeur, du gras, une fine tension, de la complexité, de l’élégance, une fine onctuosité, un fin charnu ainsi que de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de pomme mûre, de brugnon mûre, de citron mûre et de fines notes de mandarine associées à une discrète pointe d’orange, de fruits exotiques (quénette, litchi, une pointe de fruits exotiques), à une pointe de boisé, d’amande verte ainsi qu’à une subtile pointe vanillé en fond (très discrète/imperceptible). Bonne longueur. Belle persistance sur notes touches de boisé toasté ainsi que sur une subtile pointe de noisette/amande sur la rétro.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Anthocyanes - Yohan Castaing

Vin noté (guide 2018) 94/100

A propos du vin :

Boisé, grillé, un peu minéral au nez avec des notes de fleurs, de jasmin, d'iode, de fleurs blanches de printemps. Bouche pleine de gras, beau velouté, du volume avec de très beaux tanins légers en fin de bouche. Le bois marque, certes, mais la fraîcheur permet de tenir l'ensemble.

Avis client

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