Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2025 - 1er Grand Cru Classé B BIO (Primeurs)

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Au pied de la côte de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière est la propriété phare de Stephan von Neipperg, qui a succédé à son père. Cet aristocrate allemand, lui-même oenologue et agronome diplômé de Montpellier et dont la famille possède d'importants vignobles en Wurtenberg, est devenu l'un des vignerons les plus dynamiques et innovants du Libournais. Sachant aussi bien jouer sur la puissance de constitution que sur la finesse données par les délicieux cabernets francs de pied de côte, il a redonné sa pleine expression au vin du château, qui mérite parfaitement son nouveau rang de premier grand cru classé.

Decanter

A propos du vin :

De beaux arômes, des notes florales et des notes de cinq épices chinoises, accompagnées de notes de fruits rouges sucrés. Juteux et vif, avec une belle structure à la fois sereine, ciselée et souple, des tanins veloutés et un fruit mûr mais frais. L'acidité n'est pas trop marquée, ce qui confère au vin un caractère généreux mais maîtrisé. Équilibré et harmonieux, même s'il manque peut-être un tout petit peu de densité au niveau du fruit. Une belle superposition de textures et une belle complexité aromatique. 2030 - 2048

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Intégrant tous les progrès d'une oenologie moderne bien conduite, Stephan von Neiperg a, en moins de dix ans et avec l'aide de Stéphane Derenoncourt, redonné au vin sa stature des années 1950. Promu au rang de premier grand cru classé, certifié bio en 2014 (un exemple qui devrait marquer les esprits), le domaine poursuit un travail de fond à partir d'une collection de sélections massales de cabernet franc et de bons choix de porte greffe, "dans le but de construire un vignoble pour les cinquante et soixante prochaines années". Les sols chauds et précoces des pieds de coteau conviennent admirablement à ces cabernets francs, qui apportent de la finesse et de la noblesse à la structure tannique du vin. Le sacrifice d'une partie du volume explique la concentration extraordinaire, mais sans artifices, des derniers millésimes.

James Suckling

A propos du vin :

Un jeune vin rouge profond et complexe, aux arômes de mûre, d'olive noire et de poivre blanc, doté d'une belle ampleur et d'un fruité savoureux. Des notes de poivre blanc et d'autres épices. Une grande profondeur alliée à l'élégance. Un vin extrêmement bien élaboré. Un assemblage composé à 45 % de cabernet franc, 40 % de merlot et 15 % de cabernet sauvignon.

Yves Beck

A propos du vin :

La profondeur et la pluralité du bouquet en disent long sur le niveau de ce vin. Il révèle moult nuances, tant sur le plan floral que fruité, avec une évidente priorité donnée aux notes de pivoines. Il révèle également des notes de menthe, de baies rouges et de myrtilles et s’illustre ainsi non seulement par sa pluralité mais par cette aptitude à se focaliser sur la fraîcheur, même dans un contexte chaleureux. Le défi suivant consiste en l’équilibre qu’il sera en mesure de démontrer en bouche ; et il le fait avec une sérénité pour le moins éblouissante. Porté par des tannins veloutés, et subtilement austères, il dispose des éléments propices à l’élégance, l’expression et la garde. Il est puissant, persistant et demande à s’épanouir, mais les jalons sont d’ores et déjà bien posés. C’est un grand Canon La Gaffelière qui va ravir quelques générations !  2030-2050

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve