Château Jean Faure St-Émilion 2019 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

95/100

Decanter

-

95/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

-

95/100

Vert de Vin

-

94-95/100

RVF

-

94/100

Yves Beck

-

93/100

Terre de Vins

-

93/100

James Suckling

biodynamie

top affaire

signature

« Un merveilleux nez de fleurs de cerisiers et de notes de mûres attrayantes. Quel impact juteux de fraises, cerises et groseilles qui viennent percuter le palais avec éclat, énergie et brio. Un style accessible avec de la complexité, une grande acidité et une note mentholée rafraîchissante. Vraiment agréable avec une puissance et une précision sous-jacentes. Excellent. À déguster entre 2027 et 2044. » (Decanter 2022) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Jean Faure

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2019

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Cabernet Franc, 30% Merlot, 5% Malbec

Terroirs

Faciès argileux dès 40 cm – molasse du fronsadais

Viticulture

Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamie

Vendanges

Manuelles en petites cagettes

Vinification

Cuves béton & bois, sans soufre

Élevage

35% barriques neuves, 30% d’un vin, 20% cuves béton et 15% foudres

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Couleur pourpre foncé avec des reflets violets

Nez

Magnifiques arômes de fruits noirs "al dente", de notes florales, fruits à coques et chocolat

Bouche

Tension magnifique, de la fraîcheur, un grain de tannin somptueux et de la puissance dans l'allonge

Servir

À 16-18°C

Boire à partir de

2024

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une côte de bœuf, du magret de canard, un foie gras poêlé, un Brie ou un Camembert...

Château Jean Faure

Plus d'information sur Château Jean Faure

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. 

Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les derniers millésimes du cru brillent par leur finesse et leur élégance de structure, ils méritent le plus large succès avec en plus un prix fort raisonnable.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

Un merveilleux nez de fleurs de cerisiers et de notes de mûres attrayantes. Quel impact juteux de fraises, cerises et groseilles qui viennent percuter le palais avec éclat, énergie et brio. Un style accessible avec de la complexité, une grande acidité et une note mentholée rafraîchissante. Vraiment agréable avec une puissance et une précision sous-jacentes. Excellent. À déguster entre 2027 et 2044.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 94-95/100

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

L’éclat séduisant de la trame du vin sur des notes de coulis de fruits rouges ravit le palais dans un tanin soyeux piqué de tension, avec dans la finale la note de poudre à canon qui signe la tension des cabernets francs et la maturité ajustée par la faculté des argiles à conserver la fraîcheur.

A propos du domaine :

Très bien placé entre Cheval-Blanc, La Dominique et Ripeau, le château Jean-Faure a été acquis en 2004 par Olivier Decelle, également propriétaire du Mas Amiel en Roussillon et, en partie, du jeune négoce nuiton, Decelle-Villa. Profondément repensé, on découvre dans Jean Faure, millésime après millésime, de troublantes et excitantes similitudes avec le style pomerolais de Cheval-Blanc, sans en être aucunement une copie. Car Jean Faure explore avec ses cabernets un fruité "pinotant" qui lui est propre. Cette progression n'a pu se faire qu'en concentrant la propriété sur de gros efforts agronomiques. Les cabernets francs ne sont plus considérés ici comme des compléments d'assemblage mais estimés comme le cœur du vin.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 93/100

A propos du vin :

Belle complexité et finesse avec des arômes d'encens, noisette, prune et légèrement chocolaté. Et aussi des soupçons de viande séchée. Il est mi-corsé avec des tanins crémeux et une finale douce et raffinée. À boire après 2023, mais il est étonnamment séduisant maintenant.

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

L'échantillon dégusté présente des arômes de fruits en confiture, cassis, coing et mûre, l'approche annonce un aspect juteux, qui se confirme en bouche avec des sensations fumées, des tanins très fins, une mâche savoureuse et douce. On note une expression atypique de l'appellation, une signature à part.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Le Château Jean Faure se distingue, entre autres, par la présence élevée de Cabernet Franc dans l’assemblage. Le bouquet cumule les notes florales et la fraîcheur. Ainsi, il révèle des notes de violettes, bois de réglisse, cassis et menthe. Classiques nuances de genièvre, une note qui apparaît régulièrement chez Jean Faure. La fraîcheur est également soulignée en bouche. Le vin est juteux, friand et porté par des tannins parfaitement intégrés, en phase avec la structure. 2025-2040

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2021) 95/100

A propos du vin :

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration en finesse, une jolie puissance aérienne / en fraicheur, de la complexité ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de petits fruits bleus mûrs/frais/juteux et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à des toiuches de bleuet, de petites baies, de petites fleurs fraiches ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Cuben, de réglisse frais et à une très discrète pointe de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de l’éclat, de la jutosité, de la rondeur, une jolie définition, un côté rondeur en « légereté », une jolie trame acidulée, de la gourmandise ainsi qu’une structure tannique en finesse. En bouche ce vin exprime de jolies notes de groseilles pulpeuses/juteuses, de prune bleue fraiche/éclatante et plus légèrement de myrtille associées à une touche de cassis frais/juteux, à des pointes de rose, de bleuet, de réglisse ainsi qu’à de fines pointes de chocolat/cacao, à une pointe de cardamone, de noisette toastée, à une subtile pointe d’épices et à une imperceptible pointe presque amande croquante / épices douces. Les tannins sont précis, fins, structurants et subtilement serrés. Bonne longueur. De la sapidité et de la gourmandise en fin de bouche. Un joli côté étiré sur la persistance.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Anthocyanes - Yohan Castaing

Vin noté (guide 2020) 95/100

A propos du vin :

Magnifique nez de fruits noirs "al dente", floral, légèrement épices, minéral et un peu graphite. Complexité dans la fraicheur. Tension magnifique, un grain de tanin somptueux, de la puissance dans l'allonge. Un Jean Faure délicat, fin, cristallin et surtout possédant une trame aromatique magnifique. Tout simplement bravo ! Sera sans conteste l'une des affaires du millésime. Un des meilleurs Jean Faure.

Avis client

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