Bordeaux
Vin rouge
vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 88+/100
« Second vin du Château Pavie, Arômes de Pavie ressemble vaguement à son ainé. D'une couleur rubis/pourpre dense, sur des notes de bois toasté, cette cuvée n'a pas la puissance, la texture ou la profondeur de Pavie mais il dévoile de bonnes épices, de la vanille et des arômes de fruits rouges et noirs. Ce vin mi-corsé présente une capacité de vieillissement surprenante pour un second vin et devrait évoluer pendant 10-15ans. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Vignobles Perse
Nom du vin :
Arômes de Pavie
Millésime :
2012
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols argilo-calcaires sur le plateau de Saint-Emilion et sur le milieu de côte
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Dans 20 cuves en bois thermo-régulées. Cuvaison de trois semaines. Fermentation malolactique en barriques
Degré d'alcool :
14,00 %
Elevage :
18 à 24 mois en barriques d'un vin
Production :
30.000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis/pourpre
Nez :
Arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et d'épices douces du bois
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 16-18°C
Accords met/vin : à déguster avec un navarin d'agneau, des ragoûts de viandes rouges...
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 88+/100

A propos du vin : Second vin du Château Pavie, Arômes de Pavie ressemble vaguement à son ainé. D'une couleur rubis/pourpre dense, sur des notes de bois toasté, cette cuvée n'a pas la puissance, la texture ou la profondeur de Pavie mais il dévoile de bonnes épices, de la vanille et des arômes de fruits rouges et noirs. Ce vin mi-corsé présente une capacité de vieillissement surprenante pour un second vin et devrait évoluer pendant 10-15ans.

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