Château Sérilhan - Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2010

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (19 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Wine Enthusiast

-

16,5/20

Jancis Robinson

« Le premier bon Bordeaux que nous croisons avec une note Parker de primeur sur la contre-étiquette (90-92). Pourpre foncé. Vraiment complexe. Un des Bordeaux rouges les plus subtils de la sélection dégustée. Tant de vie et de tanins souples. Vraiment impressionnant. » (Jancis Robinson 2014)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Sérilhan

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2010

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Terroirs

sols de graves, marnes et calcaires argileux

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

traditionnelle. Fermentation alocoolique de 3 semaines.

Élevage

18 mois en barriques, dont 1/3 de neuves

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rouge sombre

Nez

très fruité sur des arômes de fruits mûrs et des notes toastées

Bouche

soyeuse et fruitée. Charnue, complexe et équilibrée

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2016

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une côte de boeuf grillée accompagnée d'une poêlée de cèpes, des aiguillettes de canard aux épices et au miel, une sélection de fromages à pâte molle.

Château Sérilhan

Plus d'information sur Château Sérilhan

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Élégant et souple, bouche tonique, boisé généreux mais bien maîtrisé.

A propos du domaine :

Didier Marcelis a repris la gestion de la propriété familiale en 2003. Sur les 24 hectares de vignes, de gros efforts ont été faits afin d'améliorer la qualité des vins, notamment grâce aux conseils d'Hubert de Boüard. Aujourd'hui, les trois vins produits (Sérilhan, Moutinot et Mignot) forment un trio tout à fait réussi.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2013) 92/100

A propos du vin :

Ce vin fermement tannique, typique de Saint-Estèphe, est très sec. Sous cette sècheresse, on trouve un jus délicieux et opulent qui porte des parfums de cassis et de prune. C'est de façon sûre un vin taillé pour la garde, gardez le pendant au moins 6 ans.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) 16,5/20

A propos du vin :

Le premier bon Bordeaux que nous croisons avec une note Parker de primeur sur la contre-étiquette (90-92). Pourpre foncé. Vraiment complexe. Un des Bordeaux rouges les plus subtils de la sélection dégustée. Tant de vie et de tanins souples. Vraiment impressionnant.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 19 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC M. Publié le 20/05/2019

Bien sur, c'est bon, mais son vieillissement me semble prématuré. Rectification deux ans plus tard : Maintenant c’est meilleur.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROLAND O. Publié le 10/09/2018

Pas si évolué que le décrivait certains critiques ,encore tannique Bon vin sans plus

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 11/12/2016

Un cru bourgeois de Saint-Estèphe sur un millésime 2010 jugé exceptionnel et à un prix attractif, alors?, Alors en bouche, le vin est bien souple et velouté, mais il manque manifestement de volume et de finesse. Bonne longueur néanmoins. D'où un 3,5.

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Note et avis de M.FABRICE S. Publié le 26/11/2018

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Note et avis de M.BRUNO D. Publié le 21/11/2018

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Note et avis de M.YVES D. Publié le 31/05/2018

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Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 10/03/2018

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Note et avis de M.ALEXANDRE E. Publié le 22/10/2017

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Note et avis de M.FRANCK F. Publié le 08/09/2017

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Note et avis de M.LAURENT G. Publié le 13/06/2017

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