Château Tour des Termes Cru Bourgeois 2008

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15,5/20

Gault & Millau

-

2*Étoiles

Hachette

-

88/100

Wine Spectator

« Une tour romantique au milieu des vignes donne son nom à la propriété. Une fois encore, ce domaine propose un beau vin « classique mais sans austérité », comme le résume un dégustateur. Entendez un saint-estèphe très plaisant et homogène, au bouquet fruité (groseille, cassis, mûre) et fumé, au palais dense et équilibré, bâti sur des tanins bien intégrés. » (Le Guide Hachette des Vins). Un rouge généreux, doté d'une finale très gourmande !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Tour des Termes

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2008

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot

Terroirs

2/3 graves, 1/3 argilo-calcaire

Elevage

15 mois en barriques de chêne de l'Allier dont 50% en fûts neufs

Production

100 000 bouteilles

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

80% traditionnelle (2 remontages par jour, cuves inox thermorégulées) et 20% en vinification intégrale (barriques de 400 L)

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre, assez sombre

Nez

Sur des arômes de fruits noirs, d’épices, des nuances viandées, animales

Bouche

dense et équilibré, belle trame tannique, un vin souple et homogène, des tanins bien intégrés et une finale gourmande

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une viande rouge, des petits gibiers, des fromages...

Château Tour des Termes

Plus d'information sur Château Tour des Termes

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Vin soyeux avec un beau velouté, aux tanins fins.

A propos du domaine :

La tour médiévale n’est plus mais la parcelle des Termes, à l’entrée du village de Saint-Corbian, a subsisté et porte encore le vignoble de 16 hectares acquis par la famille Anney.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2012) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2011) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une tour romantique au milieu des vignes donne son nom à la propriété. Une fois encore, ce domaine propose un beau vin «classique mais sans austérité», comme le résume un dégustateur. Entendez un saint-estèphe très plaisant et homogène, au bouquet fruité (groseille, cassis, mûre) et fumé, au palais dense et équilibré, bâti sur des tanins bien intégrés. À découvrir dans les cinq ans à venir.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 15,5/20 Très bon

A propos du vin :

Le nez, intense, dévoile des arômes d’épices et des notes animales sur une palette de fruits noirs. D'attaque souple, il présente beaucoup de volume sur une belle trame tannique. Des nuances fruitées et sa générosité lui confèrent une finale gourmande.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C’est une magnifique tour d’origine gallo-romaine qui a donné son nom à cette propriété de Saint-Estèphe, qui doit son rayonnement à la famille Anney. Christophe, qui en tient les rênes depuis 1979, a beaucoup œuvré pour son développement et sa modernisation. Depuis quelques années, les vins produits sont régulièrement délicieux, dans un style toujours très digeste et élégant.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 88/100 Bon vin

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CARAVATI E. Publié le 29/12/2014

delicious now...and for the next 10 years...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 17/07/2015

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JENSEN P. Publié le 03/06/2015

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