Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud, situé à moins de 500 m de château d’Yquem, est une propriété de la famille Lambert. Le domaine de Rabaud, consitué vers 1660, fut réaménagé en 1903, lorsque M. de Sigalas, cisela un « bijou de terroir » groupant les parcelles ensoleillées et graveleuses de l’achat de son père, quarante ans auparavant. Six générations après, les petits-enfants de la dernière représentante de la branche aînée des Sigalas, la marquise de Lambert des Granges, mettent la même passion à cultiver sa vigne et élever ses vins.

Château Sigalas Rabaud compte 14 hectares de vigne, ce qui en fait le plus petit des Premiers Crus Classés en 1855. L’environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée  par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l’ancien matériel végétal qui participe au goût très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité.

Château Sigalas Rabaud produit un Sauternes fin, frais, élégant alliant la structure des 85% de Sémillon au charmes des 15% de Sauvignon. Discret, pudique, qualifié de «vin d’initiés», agréable à découvrir lorsqu’il est jeune, ses arômes de tilleuls en fleur et de fruits blancs se conservent couramment durant plus d’un siècle.