Château d'Yquem Sauternes 2022 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem jouit d’un statut unique dans la production bordelaise, qui le place pratiquement hors de tout jugement critique. La centaine d’hectares exploités se répartissent entre sémillon et sauvignon, sur des croupes graveleuses avec un sous-sol plus argileux. Le cru ne connaît pas de petits, voire de millésimes moyens, car il ne supporte aucun compromis. Il a d’ailleurs renoncé à produire le 2012, la qualité n’ayant pas été jugée assez élevée pour le cru. Le groupe LVMH (qui l’a repris en 1999 avec à sa tête Pierre Lurton, arrivé en 2004), comme hier la famille Lur-Saluces (aujourd’hui au château de Fargues), n’imagine même pas la possibilité de céder à la facilité ! Yquem mérite plus que jamais son rang de Premier des Premiers vins du Sauternais. L’arrivée du sauvignon dans les assemblages, la souplesse d’adaptation de l’élevage à la nature du millésime, et évidemment un savoir-faire agronomique unique font de chaque millésime une fête encore plus précise et équilibrée que dans les décennies précédentes, satisfaisant aussi bien nos sens que notre intelligence.

Superbe manoir fortifié du XVIIes. entouré de vignes, établi au sommet des coteaux dominant la vallée de la Garonne, le château d'Yquem est, fait unique pour un grand cru, resté dans la même famille, les Sauvage puis les Lur-Saluces, pendant près de quatre cents ans. Un domaine devenu dès le XVIIIes. le fleuron du Sauternais. Outre sa stabilité, il a pour atout de bénéficier d'un terroir d'une grande variété, tout en nuances, composé d'une multitude de petites collines, avec des vignes en haut de plateau et d'autres en milieu et bas de pente. Une diversité qui permet de s'adapter aux caprices du climat et qui fait la grande complexité du vin d'Yquem. Classé premier cru supérieur en 1855 – le seul dans sa catégorie –, il appartient depuis 1999 au groupe LVMH, qui en a confié la direction en 2004 à Pierre Lurton. La conversion en bio a été engagée en 2019.

Assemblé à 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon blanc, le Château d'Yquem 2022 est un sérieux candidat au titre de vin du millésime. Il dévoile un bouquet remarquablement délicat, complexe et énergique de rose, agrumes confits, fruits exotiques et marmelade d'orange. Il est corsé, dense et profond, avec un équilibre parfait, sublimé par un cœur de fruit charnu, une acidité vive et une belle amertume gastronomique, ainsi que des extraits secs qui mènent à une finale longue, aérienne, délicatement parfumée et raffinée. Lorenzo Pasquini et son équipe ont parfaitement compris le millésime en privilégiant les 3èmes essais, pleinement exposés au Botrytis cinerea, dans l'assemblage, apportant densité et précision ainsi qu'un jeu énergique et magnifiquement équilibré entre amertume et douceur. Le taux de sucre résiduel atteint 160 grammes par litre, ce qui en fait le 2ème le plus élevé depuis le millésime emblématique de 1945. 2034-2074

 

Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n’impressionne pas forcément dans sa jeunesse, il creuse irrémédiablement l’écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d’avoir connu dans sa vie.

Un Yquem parfait, encore une fois, après le 2021, qui est plus frais et plus raffiné que le 2022. La sensation de douceur est très prononcée. Beaucoup de botrytis, avec du curcuma, du safran, de la crème, de la meringue grillée, des pignons de pin, des épices et des mangues séchées. C'est un vin puissant, séduisant et opulent. Plus riche et ornementé cette année que 2021, mais avec beaucoup de charme et d'harmonie. Long et épicé, avec une pointe de pétrole en finale. Waouh. Le 2ème Yquem le plus concentré après 1945, selon le vigneron. Environ 160 grammes de sucre résiduel. Il est déjà très accessible, mais sera encore meilleur dans 5 ou 6 ans. Il vivra éternellement.

Le bouquet est puissant, entêtant, dominé des notes d’abricot séché de la vallée de Hunza, de clafoutis aux mirabelles, de tarte au citron et de fleurs exubérantes. En bouche, le vin est pulpeux, sensuel, avec un frisson de salinité palpitant qui tranche avec le sucre. Si l’on classe souvent le sel et le sucre comme des aliments hautement addictifs, ce n’est rien en comparaison avec ce vin, qui se vit presque comme une drogue dont on devient immédiatement dépendant.

Bouquet élégant, profond, d’une subtile pluralité où chaque élément joue un rôle fondamental. Le boisé se manifeste également dans une logique de finesse, même avec 100 % de bois neuf, comme à l’accoutumée, et un élevage de 22 mois, en tenant compte du fait que les fermentations se déroulent en barriques également. Les nuances de nougat, de gentiane, de fruits à chair blanche, d’oranges amères ainsi qu’une touche de pamplemousse soulignent la complexité ainsi que la fraîcheur présentes. À l’aération, Yquem 2022 ne cesse de gagner en complexité. Ainsi, il affiche des notes racinaires (céleri), des effluves d’ananas rôti, de mirabelles, puis une touche de safran. De grande concentration, le vin est crémeux, profond et frais. Il doit ce dernier point à une salinité autant vivifiante que salivante ainsi qu’à de fins amers consolidant la persistance et l’aptitude de garde. Il en résulte un Yquem d’un extraordinaire équilibre gérant parfaitement la 2ème plus haute teneur en sucre (160 gr/l), après le 1945, de l’histoire de la propriété.  2027-2092

Alliant une puissance, une douceur et une opulence incroyables à une acidité racée et une pointe d'amertume en finale, qui contrebalancent la richesse des fruits mielleux. Il suffit d'une seule bouffée et d'une seule gorgée pour discerner qu'il s'agit d'un des grands millésimes du Château d'Yquem. Cela en dit long, compte tenu de tous les millésimes fabuleux que le domaine a élaborés. La bouche révèle une richesse de fruits mielleux, des épices indiennes et une vivacité que l'on ne retrouve dans aucun autre vin doux. Le vin enveloppe le palais, les dents et les gencives, laissant une finale acidulée qui persiste pendant 60 secondes et plus ! C'est une légende en devenir ! Comme tous les grands millésimes du Château d'Yquem, vous pouvez le déguster avec plaisir dans sa jeunesse, avec ses fruits mûrs et sucrés révélant une pureté mielleuse unique, ou le conserver pour vos petits-enfants. À boire entre 2027 et 2100.