Jean-Claude Rateau - Beaune Les Prévoles 2014

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Ilot enclavé entre la ville de Beaune et les parcelles de premiers crus, Les Prévoles ne subit jamais les gels du Printemps. La vigne de Pinot Noir s'y développe donc dans des conditions optimales pour produire des vins ouverts, d'une grande finesse, sur des arômes de fleurs, de fruits et d'épices. Tout le charme de Beaune dans un flacon !

Caractéristiques du vin

Domaine

Jean-Claude Rateau

Cuvée

Les Prévoles

Millésime

2014

Appellation

Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

ilot de terre brune et profonde

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

en grappes entières. Cuvaison de 20 jours avec pigeages au pied

Élevage

14 mois sur lies fines en fûts de chêne

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre et brillante

Nez

ouvert de pivoines, de fruits rouges et d'épices

Bouche

équilibrée avec une belle matière

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2016

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec des plats exotiques (tajines, couscous), sucrés salés ou encore des viandes grillées

Jean-Claude Rateau

Plus d'information sur Jean-Claude Rateau

Beaune

L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le Clos des Mouches, le Clos des Ursules, le Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte, couvrant une superficie totale de plus de 400 hectares dont les deux tiers environ sont classés en Beaune Premier Cru, soit une production annuelle de plus de 12.000 hectolitres. Le vignoble de Beaune est implanté sur des sols calcaires au sommet de la Côte, sur les marnes argoviennes en descendant les pentes et des calcaires mêlés à l'argile au bas du coteau. Les vignes de Beaune Premier Cru sont exposées selon une orientation plein est jusqu'à plein sud.

Issu du Pinot noir, le vin de Beaune et Beaune Premier Cru rouge est réputé depuis le haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au cépage de Chardonnay. De magnifiques Beaune sont ainsi proposés en premiers crus notamment par la Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine Dominique Laurent, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils et l'incontournable Maison Joseph Drouhin.

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