Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (18 clients)

16/20

RVF

« Son nez subtil de vigne en fleur livre une saveur précise et gourmande par sa tonalité sucrée. Sa finale fraîche va vous ouvrir l'appétit.» (RVF Revue N°620 - Avril 2018) Jean-Pierre Truchetet opte pour des élevages longs qui apportent de la précision et de la finesse. Un aligoté suprenant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Truchetet

Millésime

2015

Appellation

Bourgogne Aligoté

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Aligoté

Terroirs

Sols argilo-limoneux

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne puis au chai

Elevage

10 mois en cuve inox et 1/3 en fûts

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Éraflage totale puis pressurage direct

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets cristallins

Nez

Subtil et floral

Bouche

Gourmande, petite impression de sucrosité et finale fraîche

Apogée

2020

Boire avant

2023

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien à l'apéritif, que sur des fruits de mer, des escargots....

Domaine Truchetet

Plus d'information sur Domaine Truchetet

Bourgogne Aligoté

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne, réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté produits à l’intérieur de toute la Bourgogne. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation Bourgogne depuis 1937, sauf à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, où il reçoit l’appellation communale Bouzeron.

L'Aligoté (6% de l'encépagement bourguignon) est un plant très ancien de Bourgogne. Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Les terroirs produisant le Bourgogne Aligoté sont variés en raison de la diversité des aires viticoles, les vignes plantées de ce cépage reposent généralement sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles. Le Bourgogne Aligoté est souvent un vin de coteau. Un peu d’altitude ne lui déplaît pas.

Le vin Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) ou fruité (pomme). En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes de noisette qui se déclarent en finale. L'amateur de vin Bourgogne Aligoté relèvera la qualité des crus proposés par les domaines d'Auvenay et Olivier Morin ou le Domaine René Bouvier.

Plus d'information sur les vins Bourgogne Aligoté

Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux deux églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La sixième génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main le domaine en 2019.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Son nez subtil de vigne en fleur livre une saveur précise et gourmande par sa tonalité sucrée. Sa finale fraîche va vous ouvrir l'appétit.

A propos du domaine :

C'est en janvier 2019 que Morgan Truchetet et sa sœur Julie ont repris le domaine familial constitué d'un peu plus de cinq hectares, auxquels s'ajoute une petite activité de négoce sous le nom de Morgan Truchetet avec des achats de raisins sur pieds. Dès le départ, Julie et Morgan qui a fait une formation viti-oeno au lycée viticole de Beaune, ont bénéficié d'une totale confiance de leur père qui a leur laissé une entière liberté dans le travail des vignes et la vinification. Tout ici est mis en œuvre pour respecter l'intégrité du raisin : après un passage sur une table vibrante, le raisin est éraflé pour une macération préfermentaire à 11-12° de quelques jours; la température des fermentations alcooliques est contrôlée, avec trois à quatre pigeages et deux à trois remontages par cuvée. Tout le travail est réalisé par gravité, de la mise en cuves à la mise en fûts, dont la part de fûts neufs se limite à 20%. La clientèle particulière, bienvenue à la cave, sera séduite par la bonne humeur de ces deux jeunes vignerons et la pureté aromatique de leurs meilleurs pinots noirs, cépage qui représente 80% des volumes de l'exploitation. La certification en agriculture biologique, qui a été entreprise en mars 2020, révèle d'emblée les belle ambitions du domaine.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 18 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 01/12/2018

bien pour le cépage

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE L. Publié le 08/04/2021

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 06/08/2020

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Note et avis de MmeVALERIE G. Publié le 31/05/2020

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Note et avis de M.CHARLES G. Publié le 23/05/2020

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Note et avis de M.ROGER H. Publié le 21/05/2020

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Note et avis de M.ARNAUD G. Publié le 13/04/2020

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Note et avis de M.FERRANTINI M. Publié le 07/08/2019

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Note et avis de M.JACKY G. Publié le 07/06/2019

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Note et avis de M.DENIS R. Publié le 03/04/2019

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