A&A Devillard - Chardonnay Le Renard 2006

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 14,5/20 avec mention Vin Plaisir "Le Bonheur tout de suite"
100% Pinot en rouge... et forcément 100% Chardonnay en blanc, voici l'autre couleur du Renard où le fruit et la minéralité du chardonnay sont magnifiés. Une cuvée au plaisir gourmand, et aux délicates nuances iodées à savourer entre amis à l'apéritif...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Devillard

Cuvée

Le Renard Chardonnay

Millésime

2006

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Elevage

pour 1/5 en fûts neufs pendant 9 mois et pour 4/5 en cuve inox

Viticulture

Culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement, travail minutieux à la vigne, petits rendements, la recherche de la maturation optimale. L'âge moyen des vignes du domaine est 35 ans.

Vinification

fermentations en cuve inox

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune à reflets vert, limpide et brillante

Nez

développe des nuances mentholées, des notes d’agrumes, et révèle un bon équilibre, une belle fraîcheur et une belle minéralité

Bouche

vin de plaisir, gourmand, sur une finale est minérale et iodée

Boire à partir de

2008

Boire avant

2009

Ouvrir

1/4h avant le service

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, sur les crustac&eacute;s, les coquillages et la charcuterie... <br/>

Domaines Devillard

Plus d'information sur Domaines Devillard

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

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