Domaines Devillard - Chardonnay Le Renard 2010

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Ouvert, équilibré et gourmand, Le Renard dans sa version blanc s'exprime au nez sur des arômes d’herbes fraiches, de fruits blancs, de feuille de lierre. Beaucoup de fraicheur en bouche, avec une bonne persistance en finale, où percent des nuances salées, iodées. Une pure expression du cépage, un vin facile à boire !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Devillard

Cuvée

Le Renard Chardonnay

Millésime

2010

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Elevage

en cuve inox

Viticulture

Culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement, travail minutieux à la vigne, petits rendements, la recherche de la maturation optimale. L'âge moyen des vignes du domaine est 35 ans.

Vinification

fermentations en cuve inox, fermentation malolactique réalisée à 100%

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune doré, limpide

Nez

fin et délicat, sur des arômes d’herbes fraiches, de fruits blancs, de feuille de lierre

Bouche

on retrouve les notes d’herbes, d’épices douces. Beaucoup de fraicheur, bonne persistance. Le vin développe aussi des notes salées, iodées

Boire à partir de

2014

Boire avant

2016

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, sur des crustac&eacute;s, des coquillages et de la charcuterie... <br/>

Domaines Devillard

Plus d'information sur Domaines Devillard

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

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3/5

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Note et avis de M.N L. Publié le 03/01/2015

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