Domaine Le Verger - Chablis 2012

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (42 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Perpétuant une tradition viticole remontant à 1850, Alain Geoffroy, figure du vignoble chablisien, conduit un important domaine de 50ha à Beine. Pour la vinification, il privilégie l'élevage en cuve qui préserve selon lui la fraîcheur des chablis. Sous l'enseigne « Le Verger », il réussit un coup de maître. Comme avec son 2011. Une constance dans la qualité qui ne doit rien au hasard. Toujours est-il que cette cuvée 2012 est remarquable par sa fraîcheur et son harmonie. Le nez est tout en fleurs blanches, avec une petite pointe vanillée. La bouche est ronde, gorgée de fruits, portée en finale par une minéralité subtile. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Alain Geoffroy

Millésime

2012

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimméridgien, exposition Sud-Est

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

classique en cuves thermorégulées

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante, lumineuse, limpide

Nez

riche, mûr, il privilégie tout d’abord les fleurs, puis il nous dévoile des arômes fruités aux senteurs douces et suaves

Bouche

puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit, et le végétal fin. Le moelleux s’accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la race

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Ouvrir

1/2h avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des sushis, mais également sur des huîtres fraîches ou rôties, des crevettes grises et bouquets, une andouillette grillée, des fromages frais et affinés…

Domaine Alain Geoffroy

Plus d'information sur Domaine Alain Geoffroy

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Vaste domaine de 45 hectares, fameux également pour son musée de la vigne et du tire-bouchon.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Perpétuant une tradition viticole remontant à 1850, Alain Geoffroy, figure du vignoble chablisien, conduit un important domaine de 50ha à Beine. Pour la vinification, il privilégie l'élevage en cuve qui préserve selon lui la fraîcheur des chablis. Sous l'enseigne « Le Verger », il réussit un coup de maître. Comme avec son 2011. Une constance dans la qualité qui ne doit rien au hasard. Toujours est-il que cette cuvée 2012 est remarquable par sa fraîcheur et son harmonie. Le nez est tout en fleurs blanches, avec une petite pointe vanillée. La bouche est ronde, gorgée de fruits, portée en finale par une minéralité subtile.

A propos du domaine :

Perpétuant une tradition viticole remontant à 1850, Alain Geoffroy, figure du vignoble chablisien, conduit un important domaine de 55 ha dont le siège est à Beine, village de la rive gauche du Serein, à l'ouest de Chablis. Pour la vinification, il privilégie l'élevage en cuve afin de préserver la fraîcheur des chablis.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 42 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MlleJULIE S. Publié le 23/01/2015

Plat - déçue

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Note et avis de M.RAPHAEL L. Publié le 20/01/2015

Chablis complet, sapide, qui s'exprime très bien aujourd'hui, vin charmeur de bon voire très bon niveau.

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS P. Publié le 16/11/2014

Très "chablis" au nez et à l'attaque, il finit sur un fruité presque croquant qui me fait penser à Sancerre.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 12/10/2014

Méconnaissant ce domaine, j'ai découvert avec grand plaisir son Chablis 2012 puissant et porté sur le fruit, d'une grande amplitude et doté d'une allonge persistante. Très bon rapport qualité/prix capable à mon sens de rivaliser sans complexe avec l'entrée de gamme de William FEVRE, tout comme le Pas Si Petit de la CHABLISIENNE.

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Note et avis de M.NICOLAS G. Publié le 17/02/2020

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Note et avis de M.CEDRIC B. Publié le 17/12/2019

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Note et avis de MmeJANINE D. Publié le 10/11/2019

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Note et avis de MmeMARIE HELENE G. Publié le 04/01/2019

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Note et avis de M.FREDERIC L. Publié le 11/06/2018

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Note et avis de M.JEAN PIERRE M. Publié le 06/06/2018

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