1jour1vin

Domaine Maréchal-Caillot 2005

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)

Un vin tendre et gourmand à découvrir !

La Revue du Vin de France : "Réussite exceptionnelle", Guide RVF 15/20
Issu d'une petite parcelle de vieilles vignes d'un seul tenant de moins d'un hectare sur un terroir très qualitatif du lieu dit "les crais", ce Chorey-lès-Beaune 2005, produit à seulement 5000 bouteilles, fait l'unanimité lors de ses dégustations. On l'apprécie pour son côté pur et franc ainsi que pour la finesse de ses tanins. Un bel héritage du terroir de Chorey-lès-Beaune, une appellation encore trop peu connue qui mérite le détour. Cette cuvée tendre et gourmande peut s’apprécier aujourd'hui sur sa palette fruitée, ou après quelques années de cave...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Maréchal-Caillot

Millésime

2005

Appellation

Chorey-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo calcaires, relativement caillouteux avec présence de galets

Vendanges

100% manuelles

Élevage

en fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation & accords

Oeil

belle robe brillante et profonde

Nez

arômes de petit fruits rouges bien mûrs

Bouche

ample et persistante dotée de jolis tanins fins, finale d'une belle longueur

Servir

en carafe à 16°

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2008

Apogée

2010

Boire avant

2015

Production

5000

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Une c&ocirc;te de veau aux girolles, un &eacute;minc&eacute; de boeuf, une c&ocirc;te d'agneau aux herbes, un boeuf bourguignon <br/>

Domaine Maréchal-Caillot

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Chorey-lès-Beaune

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Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M. THIERRY E. Publié le 13/01/2021

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Note et avis de M. JOSEPH S. Publié le 21/05/2018

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Note et avis de M. JULIEN V. Publié le 24/09/2012

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