Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 14 clients
Issu de l'agriculture biologique, ce joli Mâcon-Davayé offre un nez frais, élégant, avec de savoureuses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Un blanc tendre, gourmand et souple, doté d'une finale sur une subtile note de réglisse... Le compagnon tout désigné pour accompagner une sole meunière !

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Domaine :
Domaine de la Croix Senaillet
Millésime :
2012
Appellation :
Mâcon
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Calcaire à entroques du jurassique moyen couvert de sols argileux, exposition sud, sud-est
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Agriculture biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10 mois sur lies fines en cuves
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe brillante or clair
Nez :
Frais, élégant avec des notes fruits à chair blanche et d'agrumes
Bouche :
Tendre, gourmande et souple, finale sur une note de réglisse
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster idéalement sur une sole meunière, mais également sur une faisselle chèvre-aneth, des asperges sauce mousseline, des rouleaux de printemps...
Plus d'informations sur le Domaine de la Croix Senaillet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les frères Martin, Richard et Stéphane, exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Nous avons retrouvé avec 2016 la fraîcheur et l'énergie qui avaient tendance à manquer en 2015.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le Domaine de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 hectares au départ s'est agrandie pour atteindre 27 hectares aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, au mois d'août 2015, ils font l'acquisition du Domaine de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Note des clients

3.5/5
sur 14 avis
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Note sans avis de M. DANIEL P. Publié le 08/02/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE G. Publié le 02/01/2019
Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. PATRICK B. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. STEPHANE L. Publié le 30/03/2018
Note sans avis de M. DAMIEN A. Publié le 11/06/2015
Note sans avis de Mme MARIE CATHERINE C. Publié le 07/04/2015
Note sans avis de M. ARNAUD G. Publié le 01/03/2015
Note sans avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 05/10/2014
Note sans avis de M. SENTIS R. Publié le 26/08/2014
Note sans avis de M. CYRILLE B. Publié le 13/08/2014
Note sans avis de M. MAX H. Publié le 07/08/2014
Note sans avis de M. YANNICK L. Publié le 30/07/2014
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 22/07/2014
L'appellation d'origine contrôlée Mâcon est l'un des fleurons de la Bourgogne du Sud, au coeur des vignobles du Mâconnais, dans le département de la Saône-et-Loire. Cette appellation, qui se distingue de Mâcon, produit des vins sur un ensemble de 26 communes, couvrant une superficie d'environ 3.000 hectares. Ainsi, peuvent revendiquer l'AOC Mâcon les communes de Azé, Bray, Burgy ...
Plus d'informations sur les vins de Mâcon

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