Albert Bichot - Meursault 2009

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Voici un joli Meursault 2009 qui se goûte bien actuellement et fera de jolis associations gourmandes. Ils'ouvre sur un fond de notes grillées avec un léger vanillé, et développe un mélange fruité-floral avec des nuances de pêche blanche et d'aubépine;. Un vin charpenté et bien équilibré, long en bouche avec une pointe de sucrosité et une belle minéralité. A servir avec des girolles sautées, des chanterelles à la crème, mais aussi des Saint-Jacques aux trompettes de la mort ou encore une volaille à la crème et champignons !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Albert Bichot

Millésime

2009

Appellation

Meursault

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols argilo-calcaires à marnes blanches, sur coteaux orientés E.S.E

Viticulture

viticulture durable, à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels

Vinification

fermentation alcoolique de 6 semaines à 2 mois, avec levures indigènes

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe couleur jaune pâle avec des reflets dorés

Nez

sur un fond de notes grillées avec un léger vanillé, son nez développe un joli mélange fruité-floral avec des nuances de pêche blanche et d'aubépine

Bouche

vin charpenté et bien équilibré, long en bouche avec une pointe de sucrosité et une belle minéralité

Boire à partir de

2012

Boire avant

2015

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Des girolles saut&eacute;es, des chanterelles &agrave; la cr&egrave;me, mais aussi des Saint-Jacques aux trompettes de la mort ou encore une volaille &agrave; la cr&egrave;me et champignons.<br/> <br/> Cliquez pour voir la recette :<br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-aux-cepes-italie_11740.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Un risotto aux c&egrave;pes</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_coquilles-saint-jacques-aux-girolles_64208.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Des Coquilles Saint-Jacques aux Girolles</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.marmiton.org/recettes/recette_pintade-au-foie-gras-et-fricassee-forestiere_26442.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Une Pintade au foie gras et fricass&eacute;e foresti&egrave;re</a><br/>

Domaine Albert Bichot

Plus d'information sur Domaine Albert Bichot

Meursault

L'appellation d'origine contrôlée Meursault et Meursault Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or, se limitant rigoureusement à la seule commune de Meursault. L'appellation Meursault compte en tout 21 climats classés Premier Cru. Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.

Meursault est sans doute le village le plus réputé de Bourgogne pour les vins blancs. Situé au sud de la Côte de Beaune, son vignoble est étalé en pentes douces sur près de 400 hectares environ, entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation à l'est est très favorable grâce à son ensoleillement maximum. Les vignes de Meursault reposent sur des marnes blanches en milieu calcaire du bathonien particulièrement favorables.

Les vins de Meursault et Meursault Premier Cru sont en très grande majorité des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vins rouges sont constitués de Pinot Noir. Les Meursault blancs dénotent une puissance aromatique propre au Chardonnay, avec beaucoup d'équilibre. Il est souvent dit que ce sont les vins de Meursault qui magnifient le plus l'expression du Chardonnay. Les crus proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson, le Domaine d'Auvenay ou les Maisons Bouchard Père et Fils ainsi que Joseph Drouhin semblent confirmer cette hypothèse.
Plus d'information sur les vins Meursault

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