Domaine Alain Geoffroy - Petit-Chablis 2014

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (11 clients)

Alain Geoffroy, spécialiste des vins de Chablis, élabore un Petit Chablis vif et fruité. Les notes citronnées supportées par une belle minéralité sont représentatives de cette région, sur des sols de coquilles d'huîtres. Idéal pour les apéritifs estivaux !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Alain Geoffroy

Millésime

2014

Appellation

Petit-Chablis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols Kimmeridgien

Viticulture

traditionnelle et raisonnée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

classique en cuves thermorégulées

Élevage

en cuves

Degré d'alcool

12.5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune or aux reflets verts pâles

Nez

jeune et frais. Il s'exprime sur la vivacité avec des senteurs florales et fruitées

Bouche

vive, plaisante et fruitée sur des notes de citron et de citronnelle, finement minérale. La finale est agréable, fraîche et parfumée.

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster seul en apéritif, sur un plateau de fruits de mer, des escargots, des tartares de poisson, de la viande blanche, du fromage de chèvre frais, des salades composées...

Domaine Alain Geoffroy

Plus d'information sur Domaine Alain Geoffroy

Petit-Chablis

De part et d’autre de la vallée du Serein, l’appellation d’origine contrôlée Petit-Chablis a été instituée en 1944. Elle forme l’une des couronnes du chablisien, dans le département de l’Yonne. Cette appellation peut être produite sur l’ensemble des communes du vignoble chablisien.


Les vins Petit-Chablis cultivent des arômes de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes sur fond minéral. On y croise quelquefois la pêche, les fruits blancs. La bouche est généralement vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son souffle iodé appartient aux caractères du pays. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante et parfaitement composée. Le Petit-Chablis se déguste jeune, mais l’attendre deux ans est idéal. L'amateur de Petit-Chablis appréciera ainsi tout particulièrement les crus proposés par le Domaine William Fèvre ou La Chablisienne.

Le Petit Chablis : un grand vin blanc

Le vin blanc petit chablis bénéfice d’une Appellation d’Origine Contrôlée. C’est un vin originaire de la partie septentrionale de la Bourgogne. D’un cépage exclusivement Chardonnay, ce vin présente à l’œil une robe revêtant une couleur brillante or clair. Des reflets verts peuvent être distingués.
Au nez, nous retrouvons dans le Petit Chablis des arômes de fleurs blanches telles que l’acacia et l’aubépine, associées à des notes d’agrumes : pamplemousse et citron. Un fond minéral rehausse ce festival de saveurs subtiles. Il n’est pas rare d’y trouver encore des notes de fruits blancs comme la pêche.
En bouche, le Petit Chablis présente de la vivacité alliée à de la légèreté. Une subtile alliance ! Il apporte ensuite une franche rondeur en bouche. L’aspect gras laisse une sensation fruitée persistante tout à fait délicieuse. Des arômes iodés peuvent encore caractériser le Petit Chablis qui s’épanouit dans des vignobles pourtant très éloignés des littoraux.
Le Petit Chablis est un vin blanc sec que l’ont peut catégoriser parmi les vins tranquilles, c’est-à-dire qui ne forment pas de bulles lorsqu’on ouvre la bouteille. Il n’y a aucune étape de prise de mousse.

Les mariages parfaits avec le Petit Chablis

Les arômes iodés de ce vin blanc Petit Chablis se marieront à la perfection avec des fruits de mer. C’est aussi un vin parfait pour accompagner les fromages de chèvre ou encore un gruyère fruité et pourquoi pas un gouda au goût franc. Le Petit Chablis peut être servi en apéritif ou pour accompagner des salades estivales qui mélangeront subtilement verdure et fruit pétillant.
La température idéale pour servir et déguster un Petit Chablis est de 13°C. Pour les amateurs de vins, nous vous conseillons de le savourer dans un verre à vin blanc de Bourgogne. Ne versez pas plus de 10 cl afin de pouvoir ressentir chaque note et chaque arôme du Petit Chablis.

Caractéristiques géographiques et conditions climatiques

Le vin blanc Petit Chablis est issu des vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois. La surface de production atteignait les 1 100 hectares en 2018.

Les vignobles s’épanouissent en haut de côte ou sur les débuts du plateau à une altitude variant en moyenne entre 230 et 280 mètres, de part et d’autre de la verdoyante vallée du Serein. Le sol est calcaire voire limoneux, sableux à certains endroits.

Au niveau climatique, cette vallée jouit d’un climat tempéré-océanique avec des tendances continentales. L’ensoleillement des vignobles de Chablis est légèrement inférieur à la moyenne nationale.

L’AOC Petit Chablis

Cette Appellation d’Origine Controlée existe depuis 1944. Elle embrasse les vignobles situés des deux côtés de la vallée du Serein, située dans le département de l’Yonne. Le Petit Chablis côtoie sur son terroir d’autres AOC telles que le Chablis Grand Cru et le Village Chablis Premier Cru.
Parmi tous les vins de Chablis, le Petit Chablis représente environ 19% de la production. Il bénéfice aussi du label européen Appellation d’Origine Protégée - AOP.


Plus d'information sur les vins Petit-Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Vaste domaine de 45 hectares, fameux également pour son musée de la vigne et du tire-bouchon.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Perpétuant une tradition viticole remontant à 1850, Alain Geoffroy, figure du vignoble chablisien, conduit un important domaine de 55 ha dont le siège est à Beine, village de la rive gauche du Serein, à l'ouest de Chablis. Pour la vinification, il privilégie l'élevage en cuve afin de préserver la fraîcheur des chablis.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.JEAN MICHEL H. Publié le 29/03/2020

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Note et avis de MmeCHANTAL B. Publié le 08/08/2018

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Note et avis de M.OLIVIER M. Publié le 15/11/2016

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 23/03/2016

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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 21/01/2016

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Note et avis de M.ERIC T. Publié le 02/01/2016

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Note et avis de M.JACQUES C. Publié le 22/12/2015

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Note et avis de MmeMONIQUE B. Publié le 30/11/2015

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Note et avis de M.EMMANUEL S. Publié le 29/11/2015

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Note et avis de M.CHRISTIAN Q. Publié le 04/08/2015

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