Domaine de la Motte - Petit Chablis 2023
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Une magnifique entrée en matière dans ce vin plaisir à saisir ! »
Le Petit Chablis 2023 du Domaine de la Motte s'ouvre sur un bouquet frais et croquant de pomme verte et de pêche blanche aux notes subtilement zestées. La bouche est fraiche et ample, ou les saveurs d'agrumes et de fruits s'entremêlent parfaitement à des arômes plus minéraux et silex persistant jusque dans une finale charnue et harmonieuse. Une cuvée parfaite en apéritif ou sur un plateau de fruits de mer !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Motte
Cuvée
Petit Chablis
Millésime
2023
Appellation
Petit-Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires (Portlandiens)
Viticulture
Raisonnée, HVE 3
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, fermentation à 18°C
Élevage
Pendant 6 à 8 mois, en cuve inox (à 90%) et en fût de chêne (à 10%)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille limpide et brillante
Nez
Floral et aérien
Bouche
Franche, pleine, fraîche et vineuse avec des arômes de fleurs blanches
Servir
À 10-12 °C
Ouvrir
1/2 heure avant, laisser au frais
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur du fromage de chèvre frais, des huitres, des fruits de mer...
Domaine de La Motte
Petit-Chablis
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Millésime 2022) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Henri Michaut a planté les premières vignes en 1947 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine (certifié HVE) couvre plus de 53 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.
Avis client
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