Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2008

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (9 clients)

Note : Bourgogne Aujourd'hui : 16,5/20
Ce Pouilly-Fuissé distille au nez une expression de fruits toute en notes subtiles, combinant les fruits jaunes à la fleur d'acacia puis la noisette beurrée aux épices. Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, en bouche, tout en finesse grâce a une minéralité harmonieuse, et une finale longue, intense et épicée… Un très beau blanc de bourgogne parfait à la dégustation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine J.A. Ferret

Millésime

2008

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

assemblage des meilleures parcelles situées sur l'amphithéâtre de Fuissé, sol argilo-calcaire

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

pour 50% en cuves émaillées et 50% en fûts. Aucun fût neuf, mais d'1 à 4 vins

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune soutenue

Nez

une expression de fruits toute en notes subtiles combinant les fruits jaunes à la fleur d'acacia puis la noisette beurrée aux épices

Bouche

bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, tout en finesse grâce a une minéralité harmonieuse, finale est longue, intense et épicée

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des crustacés et fruits de mer, des poissons grillés et poêlés, des viandes blanches et  fromages frais de chèvre ou de vache...

Domaine J.A. Ferret

Plus d'information sur Domaine J.A. Ferret

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Ce domaine de 18 hectares, lové au cœur du village de Fuissé, a été racheté en 2008 par la maison Jadot, qui a eu la brillante idée d’en perpétuer la tradition et l’histoire en plaçant à sa tête une femme. Dans la lignée de Jeanne et Colette Ferret, qui ont marqué l’appellation, c’est l’émouvante et sensible Audrey Braccini, habitée par sa mission de fidélité aux climats, qui a fait évoluer le domaine vers une viticulture s’approchant du bio. Elle pérennise par ailleurs, en toute liberté, l’esprit Ferret, très cohérent avec le style Jadot, avec un travail sur la vivacité des vins par des malolactiques partielles et des élevages conduits avec habileté. Une merveilleuse adresse, où maîtrise et excellence sont les atouts majeurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Pour Audrey Braccini, brillante œnologue, l'axe principal reste inflexible : garder la pureté du chardonnay et l'intensité des vins de Fuissé. Reconnue pour son talent de vinification et sa compréhension des différents terroirs dont elle a la charge, elle a su faire évoluer les pratiques culturales par de nombreux travaux des sols, avec l'objectif de convertir le domaine à la biodynamie. La nouvelle cave permet de loger toute la récolte, en majorité issue de vignes à Fuissé, dont Tête de Cru et Hors Classe, complétées de belles parcelles sur Vergisson. Vignes âgées et rendements faibles contribuent à l’exceptionnelle qualité des vins. L'histoire de ce domaine fondé en 1840 se poursuit grâce à la maison Jadot (propriété de la famille Kopf) qui, dès son acquisition en 2008, a su conserver dans son jus l'âme de cette propriété, marquée par les fortes personnalités de Jeanne Ferret, puis de sa fille, Colette.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 9 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 29/06/2017

Pas à la hauteur de son statut

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Note et avis de M.YANN M. Publié le 03/06/2017

Déçu

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Note et avis de M.PIERRE O. Publié le 11/06/2018

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Note et avis de M.DAVID T. Publié le 25/09/2016

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Note et avis de M.BERNARD M. Publié le 04/06/2015

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Note et avis de M.VINCENT F. Publié le 18/10/2014

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Note et avis de M.CHARLES B. Publié le 03/10/2014

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Note et avis de M.SERGE D. Publié le 23/03/2014

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Note et avis de M.PATRICE C. Publié le 19/02/2014

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