Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 4 clients
Notes : Bourgogne Aujourd'hui (Spécial millésime 2016) 17/20, Bettane & Desseauve 17/20 + Coup de coeur, RVF 15/20 + Coup de coeur
«Très aromatique avec des notes de cerises noires, petits fruits, rose rouge. La bouche est tendue, profonde, avec des tanins présents et fondus. Nous apprécions sincèrement cette cuvée à haut potentiel.»  (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

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Domaine :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :
Absolu rouge
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Romain
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argileux sur marnes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation alcoolique longue en fût
Elevage :
12 mois en fût de chêne français (10% fût neuf), cuvée sans soufre ajouté
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge rubis
Nez :
Délicates notes de fruits rouges
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2028
Accords mets/vins : S'accompagnera d'un gibier, de tripes, un risotto aux morilles, agneau rôti, un pâté en croute ou du brillat-savarin
Plus d'informations sur le Domaine Henri et Gilles Buisson et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Très aromatique avec des notes de cerises noires, petits fruits, rose rouge. La bouche est tendue, profonde, avec des tanins présents et fondus. Nous apprécions sincèrement cette cuvée à haut potentiel.

A propos du domaine : Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au 12ème siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l'embouteillage individuel des climats de Saint-Romain. Les rouges 2016 sont remarquables de densité et de fraîcheur avec une mention particulière pour la cuvée sans soufre Absolu.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Sa matière charnue et dense affiche ses ambitions. Il possède un beau volume de bouche tout en préservant la droiture qui signe les vins du domaine.

A propos du domaine : Gilles Buisson, officiellement en retraite, laisse à ses deux fils, Frédéric, 30 ans, vinificateur, et Franck, 35 ans, commercial, un des plus vastes domaines (19,5 hectares) certifié AB (conversion 2009) du sud de la Côte de Beaune.  Le grand-père suivait déjà la méthode Lemaire-Boucher, très "nature" pour l'époque. Les deux frères ont la tête bien sur les épaules tout en étant motivés par des vinifications "plus libres". "Nous avons la chance de disposer de grandes parcelles sur lesquelles nous pouvons tenter des essais", explique Franck. Encouragés par leur voisin Fred Cossard (Domaine de Chassorney), pionnier de la vinification sans souffre, ils élaborent un Saint Romain blanc sans So2 depuis 2010. Le domaine compte une belle collection de parcelles, à Saint Romain mais également Pommard, Volnay, et possède trois cortons en grands crus, dont 0,5 hectares de Rognet en propriété. Un Travail sérieux à la vigne et au chai par gravité leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Une adresse sûre.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Avec l'arrivée en 2009 sur le domaine familial (19 ha) des fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, la conversion  bio que le grand-père Henri, novateur, avait entamée dans les années 1970 a été officialisée et acquise en 2012.

Note des clients

4.2/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. THIERRY N. Publié le 20/10/2019
en phase de repli à revoir dans quelques mois ! Après nouvelle dégustation, le vin n'a pas évolué. décevant!
Note sans avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 04/04/2019
Note sans avis de M. GREGOIRE C. Publié le 18/03/2019
Note sans avis de M. MAURICE E. Publié le 28/11/2018
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production ...
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