Domaine Henri et Gilles Buisson

Le Domaine Henri et Gilles Buisson est l'une des propriétés phares de Saint-Romain, dans la Côte de Beaune en Bourgogne.  Le Domaine Henri et Gilles Buisson est une exploitation familiale depuis 8 générations certifiée Bio et prochainement Biodyvin à partir du millésime 2019. Le vignoble s’étend sur 19 hectares partagés entre 15 appellations, avec une prédominance pour l’appellation Saint-Romain. Les autres vins sont des Pommard, Volnay, Meursault, Corton. Autant d'appellations villages, 1ers Crus et Grands Crus produits par ces vignerons dont la devise est de faire de bons vins à des prix encore raisonnables pour la région.

La conduite du vignoble du Domaine Henri et Gilles Buisson est soignée, avec une priorité pour les petits rendements, des pratiques culturales raisonnées et rigoureuses sans apports chimiques, et les vendanges sont exclusivement manuelles. En conversion depuis 2009, le Domaine Henri et Gilles Buisson est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2012. Au chai, la vinification est aussi soignée et reste traditionnelle. Elle privilégie le fruit et la rondeur. Les vins Henri et Gilles Buisson sont ensuite élevés en fûts de chêne durant 12 mois.