Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 3 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine, et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois imposante, et parfaitement équilibrée entre la rondeur du fruit mûr, la suavité du miel et la vivacité des agrumes. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Domaine de la Croix Senaillet
Nom du vin :
Les Buis
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Véran
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols calcaires blancs couverts d'une couche argileuse et pierreuse
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Éraflage. Pressurage pneumatique lent et doux. Fermentation en cuves inox thermo-régulées. Fermentation malolactique
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois sur lies fines
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe brillante
Nez :
Intense sur des arômes de fruits exotiques et des notes d'agrumes avec des touches d'épices douces
Bouche :
Suave et généreuse sur des fruits mûrs, belle vivacité
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un turbot rôti, des noix de Saint Jacques, des quenelles de brochet...
Plus d'informations sur le Domaine de la Croix Senaillet et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Une robe cristalline aux reflets or blanc habille ce superbe vin ouvert sur d'intenses senteurs de fruits tropicaux, de zeste de mandarine, et d'épices douces. La bouche apparaît à la fois  imposante, et parfaitement équilibrée entre la rondeur du fruit mûr, la suavité du miel et la vivacité des agrumes.

A propos du domaine : Le Domaine de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 hectares au départ s'est agrandie pour atteindre 27 hectares aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, au mois d'août 2015, ils font l'acquisition du Domaine de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les frères Martin, Richard et Stéphane, exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Nous avons retrouvé avec 2016 la fraîcheur et l'énergie qui avaient tendance à manquer en 2015.

Note des clients

3.7/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. VINCENT B. Publié le 24/04/2019
Goûté en avril 2019. Tension remarquable, vivacité exubérante, citron vert et pamplemousse jaune archi dominants, jusqu'à l'amertume de leur zeste. Un Saint-Véran avec un fort parti pris "aciiiid". Je conseillerais d'attendre la fin de son adolescence pour reprendre contact.
Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 03/01/2019
Vin agréable mais un peu cher,on peut trouver mieux en rapport qualité/prix
Note sans avis de M. JEAN-MARIE B. Publié le 04/01/2019
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Véran

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