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Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)

1*Étoile

Hachette

-

90/100

Wine Enthusiast

minéral
riche

«Un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Lové entre richesse et minéralité croquante, ce vin nous enveloppe de notes de fruits jaunes et de pomme mûre. L'acidité offre un contraste essentiel et le juste équilibre de ce vin plus que raffiné.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

La Grande Bruyère

Millésime

2017

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Marnes à chailles (pierres siliceuses), exposition inclinée vers l’est sur une crête séparant le vignoble Pouilly-Fuissé de Saint-Véran

Viticulture

Agriculture biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées

Élevage

9 mois sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or doré

Nez

Sur des notes de miel d’acacia, de poire

Bouche

L’attaque est tonique mais éclatante de fruits frais, bouche puissante et persistante avec un joli gras légèrement épicé, finale tendue et minérale

Servir

À 11-13°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une sole meunière, mais également sur une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé, des ris de veau...<br/>

Domaine de la Croix Senaillet

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Saint-Véran

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Avis des experts

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité.

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 90/100

A propos du vin :

Riche en fruits et aux saveurs de pomme rouge mûre, ce vin est entre richesse et minéralité croquante. L'acidité offre un contraste essentiel avec le fruité complet. À boire à partir de 2020.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 06/08/2020

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