Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
« Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers. » (Bourgogne Aujourd'hui n° 160 - Août-septembre 2021) Quel délice ! Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre. Superbe potentiel.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Millésime
2020
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols formant une mosaïque composée de calcaire et d’argile issus du jurassique, exposition sud-est, plein sud ou plein est
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale sur études de maturité par parcelle
Vinification
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique consécutive
Élevage
9 mois sur lies fines en cuves
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante jaune pâle aux légers reflets verts
Nez
Sur une palette aromatique aux notes d'agrumes
Bouche
L'attaque est fraîche, puis une heureuse rondeur amène à des notes de kiwi et de pomme verte. Très équilibré entre minéralité, notes florales et fruitées, ce Saint-Véran affiche une finale délicatement saline.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté (guide 2021) 15/20
A propos du vin :
Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M. LUC S. Publié le 13/05/2023
Assez suave. Vineux à la fois. Bon vin développant des notes de fruits blancs. Gagne à l'aération. Beau rapport qualité-prix.
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Note et avis de Mme GEORGETTE S. Publié le 27/06/2024
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Note et avis de M. VINCENT C. Publié le 10/01/2024
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Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 12/01/2023
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 11/10/2022
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Note et avis de Mme FRANCOISE G. Publié le 05/10/2022
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Note et avis de M. DIDIER B. Publié le 27/09/2022
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