Louis Chenu Père & Filles

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Louis Chenu Père & Filles
Incarné aujourd'hui par deux sœurs, Louis Chenu Père & Filles est une exploitation viticole familiale de 5 générations à Savigny-les-Beaune en Bourgogne. La famille y cultive la vigne et élève le vin depuis 1914, année où les premières parcelles de vignoble ont été achetées par Louis Chenu leur arrière arrière grand père. Plus qu'une passion, le vin fait partie de leur vie depuis toujours et leur est cher. Depuis 15 ans maintenant, Juliette et Caroline conduisent ce domaine de 8,5 ha en agriculture biologique toujours sous le regard vigilant de leur père et l'aide de leurs deux parents.

Only Savigny !
Les vignes sont toutes situées sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans la Côte de Beaune. L'appellation principale est  Savigny-les-Beaune Premiers Crus, “Aux Clous”, “Les Hauts-Jarrons”, “Les Lavières” ou “Les Talmettes”, mais aussi un vin rare, un Savigny-les-Beaune Village blanc. Représentatifs du terroir, les vins sont fins, élégants, fruités et chacun a son caractère en fonction de son terroir. Plus ou moins racé, complexe, réservé ou généreux, chacun dévoile ses facettes et sa personnalité dans sa jeunesse ou pour certains avec le temps . Les Savigny rouges sont issus du pinot noir, comme tous les bourgognes rouges. Ce cépage a été introduit en Bourgogne par les moines cisterciens et rendu obligatoire dès le XIVe siècle. Les blancs sont issus du chardonnay, comme tous les grands bourgognes. La spécificité de la cuvée vient de la présence de vieux ceps de pinot blancs (10 % environ), qui apporte souplesse et équilibre au chardonnay.

La vendange est faite à la main, elle dure environ une semaine. Notre vinification est traditionnelle : les raisins sont égrappés, foulés, ils macèrent à froid quelques jours puis ils sont pigés quotidiennement. La fermentation est naturelle, les températures de vinification ne sont pas élevées. Après une cuvaison d'environ 2 semaines, les vins sont mis en cave et élevés 18 mois. Dans la mesure du possible, les vins rouges ne sont pas filtrés.Les raisins blancs, quant à eux, sont pressés immédiatement après la vendange. Après débourbage, ils sont mis en cave, la fermentation alcoolique se fait en fûts. Ils sont filtrés et embouteillés au bout d'un an.

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Nos dernières ventes de vins Louis Chenu Père & Filles

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2018

16/20 Jancis Robinson

Ce vin élégant provient de l’assemblage de deux parcelles de pinot noir. Une parcelle située entre Savigny et Chorey «les Picotins» sur un sol riche et profond, l’autre parcelle «Les Golardes» située en haut de coteau plein sud. L’assemblage de ces deux origines confère à ce Savigny Vieilles vignes une belle complexité et beaucoup de finesse. Particulièrement marqué par les fruits rouges, il présente une fraîcheur très agréable soutenue par une bonne persistance en bouche. C’est un vin tendre et délicat, fin et parfumé, aux tanins déjà enrobés. Un fier représentant de l'appellation.

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2018

16/20 Jancis Robinson

Vin rare, le Savigny blanc est aussi parfois comparé à son célèbre et proche voisin, le Corton Charlemagne. Connus pour leur belle vivacité dans leur jeunesse, leur moelleux apparaît au cours de leur évolution pour donner des vins harmonieux et solides. Ils ont un goût de terroir très prononcé, la texture est riche, opulente et parfaitement équilibrée. «Les Saucours» nous offre ici une cuvée délicate, structurée et ample. Le pinot blanc (environ 10%) apporte du gras et de l’ampleur, tout en conservant la pureté du chardonnay. Les parcelles de terres dites « blanches » sur le lieu-dit «Les Saucours », confèrent une belle fraîcheur au vin grâce à une exposition nord-nord de ces vignes âgées de plus de 50 ans. Le charme opère ...

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2017

89/100 Burghound

Le Savigny 1er cru « Aux Clous », qui désignait à l’origine « un clos », est un des climats les mieux exposés de l’appellation; les vignes de pinot noir, parmi les plus anciennes du domaine (plus de 80 ans pour une partie) sont situées plein sud, à mi-coteaux et bénéficient d’un ensoleillement optimal. Le millésime 2017 s’exprime plutôt sur le fruit, il est charmeur et rond, cependant il possède également une belle structure . On peut dire que c’est un millésime qui présente un bel équilibre. « Aux Clous », c’est le vin de toutes les occasions, accessible dans sa jeunesse...