Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Vinous
« Cuvée tendre et délicate, fine et parfumée, parfaite représentante de l'appellation ! »
« Le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 est issu de vignes âgées de 45 à 80 ans et a été mis en bouteille en juin dernier. Il présente un bouquet bien défini de canneberge et de fraise des bois d'une pureté remarquable. La bouche mi-corsée présente des tanins souples, une légère adhérence et des touches de cerise griotte et de poivre blanc, avec une finale assez persistante. Un très beau Savigny-lès-Beaune. 2025-2035 » (Vinous 2025)
Caractéristiques
Domaine
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2023
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Assemblage de deux parcelles de Pinot Noir sur sols sableux avec cailloutis assez riche en fer
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, macération à froid de 6 jours, cuvaison de deux semaines, raisins éraflés à 100%, faible extraction recherchée, cuves en émail
Élevage
En cuves émaillées
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge cerise
Nez
Marqué par les fruits rouges, un côté épicé et fruité
Bouche
Présente une fraîcheur très agréable soutenue par une bonne persistance, fine et parfumée, belle vivacité et tanins déjà bien enrobés, vin représentatif de l’appellation
Servir
À 14-17°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Vin de plaisir à servir avec des entrées, soupes, salades, pâtés chauds, des poissons froids...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2025) 90/100
A propos du vin :
Le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 est issu de vignes âgées de 45 à 80 ans et a été mis en bouteille en juin dernier. Il présente un bouquet bien défini de canneberge et de fraise des bois d'une pureté remarquable. La bouche mi-corsée présente des tanins souples, une légère adhérence et des touches de cerise griotte et de poivre blanc, avec une finale assez persistante. Un très beau Savigny-lès-Beaune. 2025-2035
Avis client
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