Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90-92/100
Vinous
« Une cuvée délicate de toutes les occasions, quintessence de l'élégance d'un Pinot Noir »
« Le Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 provient d'une parcelle exposée au nord/nord-est sur des sols plus profonds et plus sablonneux qui produisent plus de tannins. Il présente mon meilleur bouquet de ce millésime : cerises rouges et fraises des bois très vives, avec des notes de pétales de rose sauvage. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière charnue et caressante, une belle texture et une acidité bien dosée, qui s'épanouit joliment en fin de bouche. D'un style très élégant, ce vin est recommandé. 2026-2038 » (Vinous 2025)
Caractéristiques
Domaine
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
1er cru Les Hauts-Jarrons
Millésime
2023
Appellation
Savigny-lès-beaune 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Les haut-Jarrons (Jarrons signifiant Gros bois) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Batois en direction de Beaune. Le sol est ici profond et sablonneux, et ressemble à celui des Beaune Bressandes.
Viticulture
Agriculture Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, macération à froid d'environ 6 jours, cuvaison d'environ deux semaines, raisins éraflés à 100%, remontages et des pigeages réguliers
Élevage
En fût de chêne de un à trois vins pendant environ 12 mois
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis
Nez
Notes de sous-bois, épices et fruits noirs, légèrement fumé
Bouche
Comme la plupart de nos 2017 ce vin présente une belle structure, de la profondeur et un joli boisé. La bouche est ample et structurée, très complexe. Souvent corsé et tannique, il possède de bons arômes, cerise, sous bois, mais reste fermé dans sa jeunesse. Il demande quelques années avant d’atteindre sa plénitude et est propice à un long vieillissement. L’effeuillage de cette parcelle a permis d’atteindre un bon niveau de maturité.
Servir
À 15-18°C
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030+
Garde
10 ans ou +
Accords mets/vins
Sera parfait avec du petit gibier, du fromage, ou des viandes rouges ...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2025) 90-92/100
A propos du vin :
Le Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 provient d'une parcelle exposée au nord/nord-est sur des sols plus profonds et plus sablonneux qui produisent plus de tannins. Il présente mon meilleur bouquet de ce millésime : cerises rouges et fraises des bois très vives, avec des notes de pétales de rose sauvage. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière charnue et caressante, une belle texture et une acidité bien dosée, qui s'épanouit joliment en fin de bouche. D'un style très élégant, ce vin est recommandé. 2026-2038
Avis client
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