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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023
Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

Savigny-lès-beaune 1er Cru|Vin rouge

90-92/100

Vinous

pinot noir
intensité
bœuf bourguignon
1er cru

« Une cuvée délicate de toutes les occasions, quintessence de l'élégance d'un Pinot Noir »

« Le Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 provient d'une parcelle exposée au nord/nord-est sur des sols plus profonds et plus sablonneux qui produisent plus de tannins. Il présente mon meilleur bouquet de ce millésime : cerises rouges et fraises des bois très vives, avec des notes de pétales de rose sauvage. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière charnue et caressante, une belle texture et une acidité bien dosée, qui s'épanouit joliment en fin de bouche. D'un style très élégant, ce vin est recommandé. 2026-2038 » (Vinous 2025)

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Domaine

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

1er cru Les Hauts-Jarrons

Millésime

2023

Appellation

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Les haut-Jarrons (Jarrons signifiant Gros bois) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Batois en direction de Beaune. Le sol est ici profond et sablonneux, et ressemble à celui des Beaune Bressandes.

Viticulture

Agriculture Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle, macération à froid d'environ 6 jours, cuvaison d'environ deux semaines, raisins éraflés à 100%, remontages et des pigeages réguliers

Élevage

En fût de chêne de un à trois vins pendant environ 12 mois

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Rubis

Nez

Notes de sous-bois, épices et fruits noirs, légèrement fumé

Bouche

Comme la plupart de nos 2017 ce vin présente une belle structure, de la profondeur et un joli boisé. La bouche est ample et structurée, très complexe. Souvent corsé et tannique, il possède de bons arômes, cerise, sous bois, mais reste fermé dans sa jeunesse. Il demande quelques années avant d’atteindre sa plénitude et est propice à un long vieillissement. L’effeuillage de cette parcelle a permis d’atteindre un bon niveau de maturité.

Servir

À 15-18°C

Boire à partir de

2022

Boire avant

2030+

Garde

10 ans ou +

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Sera parfait avec du petit gibier, du fromage, ou des viandes rouges ...

Plus d'information sur Louis Chenu Père & Filles

Plus d'information sur Savigny-lès-Beaune

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 90-92/100

A propos du vin :

Le Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 provient d'une parcelle exposée au nord/nord-est sur des sols plus profonds et plus sablonneux qui produisent plus de tannins. Il présente mon meilleur bouquet de ce millésime : cerises rouges et fraises des bois très vives, avec des notes de pétales de rose sauvage. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière charnue et caressante, une belle texture et une acidité bien dosée, qui s'épanouit joliment en fin de bouche. D'un style très élégant, ce vin est recommandé. 2026-2038

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