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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2018

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2018
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (15 reviews)

Viré-Clessé|Vin blanc

3.8/5 (15 clients)

90/100

Wine Enthusiast

16/20

Jancis Robinson

chardonnay

charmeur

succès

« Rond et frais »

« Des notes grillées de chêne dominent le nez de ce vin. La bouche soutient ce corps riche mais tonique où les notes crémeuses de vanille s'associent à celles de fruits jaunes, prunes. Le résultat est un vin tout en rondeur et frais avec un bel équilibre. » (Wine Enthusiast 2020). Breillonde est un terroir singulier, qui se reflète dans ce vin blanc suave et généreux, marqué par une belle fraîcheur. Idéal pour tous les moments de convivialité, il embellira vos repas et apéritifs et ravira toutes les papilles !

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Site noté

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Domaine

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Millésime

2018

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles. Exposition : plein est, avec une inclinaison douce

Viticulture

En conversion à l'agriculture biologique (certification à partir du millésime 2019)

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Eraflage suivi d’un foulage léger, pressurage pneumatique, lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 70% et en demi-muids de 600 L pour 30% de la cuvée, fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs.

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en cuves et en demi-muids

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe brillante aux reflets dorés

Nez

Révèle de fins arômes grillés et toastés, s’associant harmonieusement avec les notes de fruits jaunes, prune, pâte d’amande et de noisette

Bouche

En bouche, l’attaque est fraîche, le gras et la puissance s’imposent ensuite, donnant un vin expressif et dense, pourvu d’une longueur très appréciable

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

S'appréciera en apéritif sur des crevettes à l'avocat, des rillettes de la mer, des huîtres grasses, une blanquette de poisson ou de veau, une brandade de morue, du maquereau, des sardines au barbecue, des brochettes de dinde ou de poulet, des filets de dinde à la crème...

Plus d'information sur Domaine du Mont Épin

Plus d'information sur Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

Des notes grillées de chêne dominent le nez de ce vin. La bouche soutient ce corps riche mais tonique où les notes crémeuses de vanille s'associent à celles de fruits jaunes, prunes. Le résultat est un vin tout en rondeur et frais avec un bel équilibre.

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16/20

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Note des clients

3.8/5

sur 15 avis