Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2023

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

Le Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 était une petite star lorsque je l'ai dégusté l'année dernière, sans jeu de mots. Il semble s'être un peu replié sur lui-même au cours des 12 derniers mois, même si les sols calcaires continuent de briller et de lui conférer une minéralité séduisante. La bouche est fraîche et vibrante, avec une acidité vive, une texture un peu plus huileuse que dans mon souvenir, mais toujours avec cette finale longue et tendre. Très beau. 2025-2034