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Napa Valley
Newton
Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018
Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

Napa Valley|Vin rouge

93/100

James Suckling

92/100

Wine Spectator

92/100

Wine Enthusiast

Californie
cabernet sauvignon
gourmand
fruits mûrs
tajine de poulet

« Délectez-vous de ce Cabernet sauvignon non filtré, un indispensable des vins rouges californiens ! »

« D'une valeur exceptionnelle, ce vin nuancé, équilibré et élégant présente des tanins doux et souples et de belles cerises rouges et noires. La texture cuir ajoute du volume et de l'ampleur, avec une touche d'adhérence, pour aboutir à une finale d'épices et de tabac. » (Wine Enthusiast 2021)

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Domaine

Newton

Cuvée

Unfiltered Cabernet Sauvignon

Millésime

2018

Appellation

Napa Valley

Région

Californie

Cépages

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Terroirs

Rangées de vignes en terrasses, collines bordant la baie de San Pablo

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles, de nuit

Vinification

Macération à froid pendant 5 jours, repos sur lies pendant 20 jours, pas de filtration avant la mise en bouteille

Élevage

Élevage 18 mois en fûts de chêne français (dont 25% neufs)

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe rubis, teinte pourpre et profonde

Nez

Effluves gourmandes de cerise sauvage, accompagnées de notes de tabac, de fruits noirs et de subtiles touches épicées

Bouche

Attaque douce, structure complexe et raffinée avec des arômes de fruits sombres et mûrs, complétés par des notes de noix crémeuse, l'acidité subtile prolonge la longueur en bouche

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un rumsteak sauce à l'échalote et au thym, un tajine de poulet aux épices, un gâteau de courgette au parmesan...

Plus d'information sur Newton

Plus d'information sur Napa Valley

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Vin exceptionnel)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 92/100

A propos du vin :

D'une valeur exceptionnelle, ce vin nuancé, équilibré et élégant présente des tanins doux et souples et de belles cerises rouges et noires. La texture cuir ajoute du volume et de l'ampleur, avec une touche d'adhérence, pour aboutir à une finale d'épices et de tabac. 
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 93/100

A propos du vin :

Arômes de prunes fraîches, d'écorce, d'aiguilles de pin, de chocolat au lait et de clous de girofle. Il est mi-corsé à corsé avec des tanins fermes et élégants. Doux et crémeux, il offre des couches de fruits mûrs et de chocolat. Délicieux.

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