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La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

Cidre|Vin effervescent|Bio
atypique
fromage affiné
gastronomie

« Un cidre d'exception élaboré par un spécialiste du Champagne »

Boemius offre une belle complexité aromatique se dégage du verre aux notes de pommes vertes surmûries, miel et fleur de tilleul. La bouche est ample et dense avec une douce amertume.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Ferme d'Hotte

Cuvée

Boemius

Appellation

Cidre

Région

Champagne

Cépages

Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés

Terroirs

Calcaires du turoniens surmontés d'argiles rouges et de silex

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Co-fermentation des différentes variétés, fermentation en cuve inox pendant 4 à 6 mois

Élevage

Prise de mousse naturelle en bouteille, 2 ans sur lies avec remuage régulier avant le dégorgement, non filtré

Degré d'alcool

6.4%

Bio

Oui

Oeil

Jaune doré

Nez

Aromatique sur le coing, la pomme verte, les fleurs blanches

Bouche

Fine et acidulée aux notes de fleurs, citron vert, kumquat et pêche blanche

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À découvrir avec une andouillette sauce moutarde, un camembert ou un brie, un plateau de charcuterie...

Plus d'information sur Ferme d'Hotte

Plus d'information sur Cidre

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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