Champagne Charles Heidsieck - Blanc de Blancs

Fleuron avec Piper de la famille Descours, Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéréE comme l'une des plus brillantes marques actuelles. Elle doit ce statut à la superbe définition de chacun de ses champagnes et à la rondeur fondue et suave très caractéristique du « style Charles ». Le style de la maison n'est pas fondé sur la puissance, la tension ou la minéralité mais sur l'élégance.

Beurré avec des arômes de tarte aux pommes, de pâte à la vanille et de fruits secs. En bouche, on trouve des allumettes et des agrumes grillés. Un style mûr et évolué qui est soigneusement réglé.

Dégorgée en 2022, la dernière version du Charles Heidsieck NV Blanc de Blancs présente un bouquet captivant avec des arômes de chèvrefeuille, d'huile de citron, d'agrumes, de pêche, de mandarine et de délicates notes de pâtisserie, suivi d'une bouche mi-corsée à corsée, ronde et crémeuse, étagée et élégante, qui se termine sur des notes crayeuses et briochées. Un peu de temps en cave sera plus que profitable.

Le blanc de blancs présente le profil bien grillé lié à la réduction sur lies. Le nez est noisette, mie de pain, céréales et brioche, toute la panoplie des arômes attendue. Le jus rond en bouche semble davantage fardé par le dosage.

Cette petite maison fondée en 1851 à Reims et bien connue des amateurs avisés doit son succès au style de ses champagnes vineux et arrondis. Avec une proportion très importante de vins de réserve dans l'assemblage (40%) et un dosage assumé à 8g, le brut sans année de Charles-Heidsieck cultive un style original, un peu à l'encontre de certaines modes, mais à la personnalité incontestable. Depuis le rachat de la maison en 2011 par la famille Descours, une nouvelle ère s'est ouverte pour la maison qui, sans perdre son âme, revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau. Une trajectoire que nous compensons par une deuxième étoile.

Magnifique nez de fleurs blanches avec des arômes d'écorce de citron confit soulignés par un délicat caractère de pain blanc avec juste un soupçon de pain grillé. A la fois généreux et élégant en première bouche, puis le caractère salin et crayeux se construit magnifiquement, équilibrant très joliment le dosage à la longue finale polie

Issu de différents terroirs de la région pour le chardonnay, il s'ouvre dans le verre sur des arômes plus réservés et délicats de moelle d'agrumes, de fleurs blanches, avec une tonalité minérale plus profonde en dessous. Juteux et corsé, il est plus expressif en bouche, avec des notes de poire fraîche mûre et de rondeur, et une texture crémeuse. Il est très séduisant et, bien qu'il ait besoin d'être un peu cajolé à l'ouverture, c'est un style de Blanc de Blancs mûr et juteux très séduisant qui porte la signature de Heidsieck. À boire entre 2023 et 2030.