Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Fondée en 1846 à Épernay par la famille Devaux, cette maison installée dans un magnifique manoir au cœur de la Côte des Bar a conservé son caractère familial. Elle est depuis près de trente ans la propriété de l’Union Auboise (Alliance Champagne), coopérative créée en 1967. Dans cet ensemble, Devaux représente le meilleur, avec sa pertinente Collection D (sélections parcellaires, vins de réserve élevés en foudres et vieillissement de cinq ans minimum, sept ans pour les magnums) dont les vins sont produits à partir de 80 hectares rigoureusement choisis. Une belle adresse de champagnes de plaisir et qui ne déçoivent jamais.

Decanter

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Les frères Jules et Auguste Devaux fondent en 1846 une maison de champagne qui a pignon sur rue à Épernay et que la dernière génération, sans héritier, cède en 1987 à l'Union auboise, importante coopérative créée en 1967. Sous la marque Veuve Devaux (ou Devaux), la cave « habille » son haut de gamme : des champagnes vieillis au moins 3 ans.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Sous une robe légèrement tachée, des parfums floraux et de petites baies rouges se partagent un nez discret. La bouche est fraîche et ronde, avec une gourmandise certaine tempérée par des notes d'agrumes doux (orange de Séville, clémentine). De fines bulles participent à un vin tout en équilibre aromatique.

A propos du domaine :

Devaux, anciennement Veuve A. Devaux, est la marque de l’Union auboise, cave coopérative qui rassemble 800 vignerons travaillant 1400 ha de vignes. De grandes maisons de la Marne lui achètent ses vins de base, mais elle vinifie en propre un cinquième des raisins pour sa marque. Les cuvées « D » sont particulièrement réussies (avec cinq ans de cave au minimum), de même que la cuvée de champagne et le coteaux-champenois rouge nés de l’association avec Michel Chapoutier, célèbre vigneron du Rhône. Le pinot noir est largement majoritaire dans les assemblages, mais les chardonnays de Montgueux et de la Côte des Blancs tiennent aussi toute leur place. Le manoir de la maison est ouvert à la visite pour le public.

Wine Enthusiast

James Suckling

A propos du vin :

Nez subtil et fruité avec une touche florale. Corps moyen avec des bulles fines. Arômes raffinés de fraise et de pêche avec une touche de brioche. Vin de base 2022. 36 mois sur lies. Pinot noir pur.  À boire dès maintenant.