Champagne Paul Lebrun - Blanc de Blancs Extra Brut Jules 2012
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Belle complexité »
Cet extra-brut millésimé 2012 est une ode au travail de la vigne, noble et courageux. Le chardonnay à la racine, cette cuvée vieillie en fût de chêne laisse en bouche des notes minérales er florales. L’expression d’un grand millésime !
Caractéristiques
Domaine
Champagne Paul Lebrun
Cuvée
Blanc de Blancs Extra Brut - Jules
Millésime
2012
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
Chardonnay
Terroirs
70% Côte des Blancs et 30% Côte de Sézanne, sols argilo-calcaires
Viticulture
Certification HVE 3
Vendanges
Manuelles
Vinification
Champenoise traditionnelle, 70% en cuve inox et 30% en fût de chêne, assemblage des parcelles de Cramant, Chouilly et Vindey
Élevage
Vieillissement sur lies pendant 9 ans
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
5 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune aux reflets dorés
Nez
Notes de nectarine, coing, miel et teinte pâtissière, sensation crayeuse apportant de la fraîcheur, touches de champignon blanc, de menthe et fougère, légère note d'agrume
Bouche
Palais soyeux, net et enrobé, belle densité, portée par une acidité juteuse, finale se prolonge sur des notes crayeuses et d'amandes fraîches
Servir
Entre 6° et 8°C
Garde
2030
Accords mets/vins
S'appréciera en apéritif, sur des plats légers tel qu'un poulet rôti, un gratin Dauphinois, des girolles ou truffes d'été...
Champagne Paul Lebrun
Champagne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Bien construit et frais, un blanc de blancs millésimé d'une belle complexité (fruits secs, pâtisserie et fruits confits).
A propos du domaine :
Une famille établie depuis 1836 à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd'hui, ses petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16 ha de chardonnay autour de Cramant et dans le Sézannais.
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