Champagne Paul Lebrun - Blanc de Blancs Brut La Signa-Terres 2018
2*Étoiles
Hachette
« Entre pureté et élégance »
« Signature de la propriété, ce blanc de blancs de la récolte 2018 a été millésimé. Une année abondante et précoce : les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vendangés dès le 25 août. Après un long repos en cave, ce champagne se révèle. Or pâle à reflets verts, sa robe est parcourue de fins cordons de bulles qui laissent monter des arômes de fruits blancs d'une grande finesse. La bouche se montre harmonieuse, droite et longue. Idéal pour l'apéritif et pour les fruits de mer.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe or pâle, aux reflets verts
Nez
Au premier nez, notes de crème, de beurre et touches d'amandes grillées puis viennent des arômes de pomme au four, soutenus par la fraîcheur du citron. Pour affirmer la richesse de cette cuvée, il se dote de notes florales légèrement miellées qui rappellent la fleur d'acacia
Bouche
Nette et précise, touche de douceur apportée par le dosage. Bulle aérienne et crémeuse. Fraîcheur mûre et concentrée, tout en restant élevée. Notes de cédrat, amandes salées, mellifères. Finale toastée sur les zestes.
Servir
Entre 8° et 10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Idéal à l'apéritif et en accompagnement d'un plateau de fruits de mer...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Signature de la propriété, ce blanc de blancs de la récolte 2018 a été millésimé. Une année abondante et précoce : les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vendangés dès le 25 août. Après un long repos en cave, ce champagne se révèle. Or pâle à reflets verts, sa robe est parcourue de fins cordons de bulles qui laissent monter des arômes de fruits blancs d'une grande finesse. La bouche se montre harmonieuse, droite et longue. Idéal pour l'apéritif et pour les fruits de mer.
A propos du domaine :
Une famille établie depuis 1836 à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd'hui, ses petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16 ha de chardonnay autour de Cramant et dans le Sézannais.
PRIX 1JOUR1VIN
29
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