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Champagne Paul Lebrun - Blanc de Blancs Brut La Signa-Terres 2018

Champagne Paul Lebrun - Blanc de Blancs Brut La Signa-Terres 2018

2*Étoiles

Hachette

chardonnay
floral
harmonieux
gourmand

« Entre pureté et élégance »

« Signature de la propriété, ce blanc de blancs de la récolte 2018 a été millésimé. Une année abondante et précoce : les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vendangés dès le 25 août. Après un long repos en cave, ce champagne se révèle. Or pâle à reflets verts, sa robe est parcourue de fins cordons de bulles qui laissent monter des arômes de fruits blancs d'une grande finesse. La bouche se montre harmonieuse, droite et longue. Idéal pour l'apéritif et pour les fruits de mer.» (Le Guide Hachette 2026).

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Domaine

Champagne Paul Lebrun

Cuvée

Blanc de Blancs Brut La Signa-Terres

Millésime

2018

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Assemblage des terroirs crayeux de Cramant (Côte des Blancs) et de Saudoy, sol de silex (Coteaux du Sézannais)

Viticulture

Certification HVE 3 et viticulture durable en Champagne (VDC)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage lent. Fermentation à basse température en cuves inox. Fermentation malolactique faite.

Élevage

Vieillissement 72 mois minimum sur lattes

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

8 g/l

Oeil

Robe or pâle, aux reflets verts

Nez

Au premier nez, notes de crème, de beurre et touches d'amandes grillées puis viennent des arômes de pomme au four, soutenus par la fraîcheur du citron. Pour affirmer la richesse de cette cuvée, il se dote de notes florales légèrement miellées qui rappellent la fleur d'acacia

Bouche

Nette et précise, touche de douceur apportée par le dosage. Bulle aérienne et crémeuse. Fraîcheur mûre et concentrée, tout en restant élevée. Notes de cédrat, amandes salées, mellifères. Finale toastée sur les zestes.

Servir

Entre 8° et 10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif et en accompagnement d'un plateau de fruits de mer...

Plus d'information sur Champagne Paul Lebrun

Plus d'information sur Champagne

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Signature de la propriété, ce blanc de blancs de la récolte 2018 a été millésimé. Une année abondante et précoce : les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vendangés dès le 25 août. Après un long repos en cave, ce champagne se révèle. Or pâle à reflets verts, sa robe est parcourue de fins cordons de bulles qui laissent monter des arômes de fruits blancs d'une grande finesse. La bouche se montre harmonieuse, droite et longue. Idéal pour l'apéritif et pour les fruits de mer.

A propos du domaine :

Une famille établie depuis 1836 à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd'hui, ses petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16 ha de chardonnay autour de Cramant et dans le Sézannais.

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PRIX 1JOUR1VIN

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€/btle

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