Champagne Perrier-Jouët - Blason Rosé

Appartenant au groupe Pernod-Ricard, la maison peut s’appuyer sur son vignoble de 65 hectares, presque intégralement en grands crus, dont les deux tiers de chardonnays sur Cramant et Avize, avec deux parcelles de légende, les Bourons Leroy et Bourons du Midi, réservés à la cuvée belle-époque. Avec désormais un rosé et un blanc de blancs, belle-époque offre une gamme complète et réussie, qui commence à être repensée par l’excellente Sévérine Frerson, nouvelle chef de cave. Le reste de la gamme est savoureux et consensuel.

Maison fondée sous le Premier Empire (1811) par Pierre-Nicolas Perrier, bouchonnier d'Épernay propriétaire de vignes, et par Adèle Jouët. Leur fils, Charles, développa l'affaire, notamment vers l'Angleterre où elle devint fournisseur de la reine Victoria. La maison se flatte d'avoir élaboré le premier champagne brut (1854) et figure aussi parmi les précurseurs en matière de vins millésimés. Devenue en 2005 l'un des fleurons du géant Pernod-Ricard, elle s'appuie sur un vignoble de 65 ha (à Cramant et à Avize, en Côte des Blancs à Mailly dans la Montagne de Reims, à Aÿ et à Dizy dans la Grande Vallée de la Marne). Le chardonnay est très présent dans ses cuvées. Sérigraphiées sur la bouteille, les anémones Art nouveau dessinées en 1902 par Émile Gallé ornent depuis 1964 la cuvée millésimée Belle Époque. Hervé Deschamps a laissé les clés de la cave en 2020 à Séverine Frerson qui travaillait déjà à ses côtés.

Couleur finement orangée pour ce Blason Rosé qui offre un nez complexe et gastronomique : parfums de fruits rouges, mais aussi des notes d’orange et d’épices douces comme le paprika. En bouche, le vin se révèle vineux, soyeux et enveloppant. La bulle est idoine. On l’ouvrira sur un tataki de bœuf au poivre séchuan.

Née en 1811 de l’union de Pierre-Nicolas Perrier et de Rose-Adélaïde Jouët, la maison Perrier-Jouët privilégie le chardonnay et bénéficie d’un vignoble de 65 ha, dont la moitié se trouve dans les villages en grand cru de Cramant et d’Avize. Sa bouteille à la sérigraphie réalisée par Émile Gallé, figure de l’Art nouveau, est reconnaissable entre toutes. La maison appartient depuis 2005 au groupe Pernod-Ricard. Séverine Frerson, la cheffe de cave, veille sur la gamme et notamment les cuvées « Belle Époque », qui sont tout simplement superbes. Le domaine vous accueille sur l'avenue de Champagne à Épernay dans son superbe "cellier Belle Epoque".

Comme Mumm, Perrier-Jouët appartient depuis 2005 au groupe Pernod-Ricard. La maison propose des champagnes très chardonnay, du fait d’un vignoble majoritairement situé sur Cramant et Avize, au style ample et baroque défendu par le chef de cave Hervé Deschamps, arrivé chez Perrier-Jouët en 1983. Sa célèbre Belle Époque, conçue et signée en 1902 par Émile Gallé, a engendré de très belles bouteilles, mais aussi quelques déceptions sur des millésimes intermédiaires. Hélas, les prix, eux, se sont envolés.

Arômes de melon d'eau confit, de cerise et de canneberge. Corsé avec beaucoup de fruits, une acidité fraîche et une finale acidulée. Pétales de rose en fin de bouche.