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Champagne Thierry Massin - Extra Brut Blanc Vrai La Chevêtrée

Champagne Thierry Massin - Extra Brut Blanc Vrai La Chevêtrée

2*Coup de Coeur

Hachette

pinot blanc
complexe
fraîcheur
élégant
gambas poêlées
«La propriété, déjà forte de deux coups de cœur, en obtient deux cette année : pour un coteaux-champenois 2023, et pour ce rare « Blanc vrai », autre nom du pinot blanc, qui est l'autre spécialité (confidentielle) de la Côte des Bar, plus connue pour son pinot noir. Récolté en 2022 sur une parcelle de 30 ares, vinifié sur lies pour 90 % en cuves et pour les 10 % en fûts, ce blanc de blancs né d'une année solaire se passe parfaitement de dosage. Il enchante par son nez bien ouvert sur les fleurs blanches et les fruits exotiques, prolongé par un palais élégant, minéral, droit et frais, légèrement fumé, aux arômes de fruits blancs. Parfait à l'apéritif, ou avec des entrées marines délicates.» (Le Guide Hachette 2027)

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Domaine

Champagne Thierry Massin

Cuvée

Extra Brut Blanc Vrai La Chevêtrée

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

100% Blanc Vrai (Pinot blanc)

Terroirs

Sol Argilo-Calcaire sur Kimmeridgien et Portlandien

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale

Vendanges

Manuelles

Vinification

Méthode traditionnelle champenoise, fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox thermorégulée, dégorgement minimum 9 mois avant commercialisation

Élevage

8 mois en cuve sur lies fines, dont 10% en fût de chêne et 28 mois sur lattes en bouteilles

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

3 g/l

Oeil

Robe d’une belle teinte dorée

Nez

Subtil et aromatique, complexe, arômes florals, épicés, notes de bergamote et de fruits exotiques

Bouche

Rafraîchissante et élégante, texture équilibrée, notes d'agrumes, belle minéralité

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À associer avec un carpaccio de poisson, des gambas grillées, des fromages à pâte dure...

Plus d'information sur Champagne Thierry Massin

Plus d'information sur Champagne

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2027) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La propriété, déjà forte de deux coups de cœur, en obtient deux cette année : pour un coteaux-champenois 2023, et pour ce rare « Blanc vrai », autre nom du pinot blanc, qui est l'autre spécialité (confidentielle) de la Côte des Bar, plus connue pour son pinot noir. Récolté en 2022 sur une parcelle de 30 ares, vinifié sur lies pour 90 % en cuves et pour les 10 % en fûts, ce blanc de blancs né d'une année solaire se passe parfaitement de dosage. Il enchante par son nez bien ouvert sur les fleurs blanches et les fruits exotiques, prolongé par un palais élégant, minéral, droit et frais, légèrement fumé, aux arômes de fruits blancs. Parfait à l'apéritif, ou avec des entrées marines délicates.

A propos du domaine :

Affluent de la Seine, l'Arce suit un cours sinueux dans la Côte des Bar (Aube). Sur ses coteaux, Thierry et Dominique Massin, frère et sœur, cultivent depuis 1974 un vignoble constitué dès l'époque du grand-père, qui compte aujourd'hui 12 ha, dont 9,5 sont consacrés au pinot noir. Thibault et Violaine, leurs enfants respectifs, les ont rejoints.

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PRIX PROPRIÉTÉ

39

.90

€/btle

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