Domaine Abbatucci - Faustine 2011

Name: Domaine Abbatucci - Faustine 2011
Brand: Domaine Comte Abbatucci
Rating: 3.6 (15 reviews)

Ajaccio | Vin rosé | Bio

Corse

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

3.6/5 (15 clients)

Note : Robert Parker 93/100, RVF 14/20
« Magnifique pureté de fruit du Faustine rosé, droit, ciselé et aucunement agressif. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un rosé très subtil, soyeux et très souple, offrant une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Comte Abbatucci

Cuvée

Faustine

Millésime

2011

Appellation

Ajaccio

Région

Corse

Couleur

Vin rosé

Cépages

Sciaccarellu, Barbarossa

Terroirs

arènes granitiques

Viticulture

culture en biodynamie depuis 5 ans (7 ans en biologique)

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage direct de raisin entier

Élevage

en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe pétale de rose

Nez

très subtil, sur des arômes d’agrumes et de fruits rouges

Bouche

soyeux et très souple, ce rosé exhale une légère touche de bonbon anglais, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2015

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, sur des grillades, des salades estivales...<br/>

Domaine Comte Abbatucci

Plus d'information sur Domaine Comte Abbatucci

Ajaccio

L'appellation d'origine contrôlée Ajaccio occupe la totalité de l’arrondissement d’Ajaccio, mais aussi le canton de Petreto-Bicchisano, au sud. L'AOC Ajaccio a été reconnue par un décret de juin 1980. Situé autour du golfe d’Ajaccio, le vignoble se répartit en différents secteurs. On peut ainsi distinguer la rive nord, abrupte et peu favorable aux activités agricoles, de la rive sud au relief plus large et plus adouci qui a permis l’établissement des hommes et la création d’exploitations, fin XIXe siècle, ainsi que les deux vallées fluviales orientées nord-est, sud-ouest, la Gravona et le Prunelli qui se jettent dans le golfe d’Ajaccio.

Les vins d'Ajaccio s'identifient grâce aux facteurs d’homogénéité qui les réunissent, comme les caractères géologiques, climatiques ou culturels, lesquels prévalent sur les facteurs de différenciation. Les quelque 240 hectares du vignoble d'Ajaccio autorisent une production avoisinant les 8.200 hectolitres de vin par an.

Selon le cahier des charges de l'appellation, les vins d'Ajaccio rouges et les rosés doivent être élaborés à partir de 60% de Sciaccarellu au minimum et les blancs à 80% de Vermentino. C’est d'ailleurs sur le terroir d'Ajaccio que naquit le Sciaccarellu, cépage de haute qualité et d’un caractère affirmé. Il confère aux vins ces arômes singuliers d’amande et de cassis. Ici, les rouges ont les épaules larges, les rosés ont de la classe et les blancs, à base de Vermentino, ont une distinction toute florale. Les vins d'Ajaccio proposés par le Domaine Comte Abbatucci ou le Domaine Comte Peraldi expriment pleinement ces caractères.

Plus d'information sur les vins Ajaccio

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général et diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites mais le domaine ne les a pas envoyées à la dégustation. Ce sera pour l’année prochaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme sont remarquables ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce au refus d'un interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés grâce à l'apport de foudres et d'œufs béton.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 15 avis

Note et avis de M.STEPHANE Q. Publié le 26/05/2017

Les bons corses sont un peu chère dommage