« Or clair, brillant. Nez pur, cristallin, bel éclat de vermentinu avec une floralité dominante accompagné d'une touche boisée subtile, tout en fraîcheur. La bouche offre une densité, une trame vivifiante et racée, dynamique. Les amers minéraux sont présents, saluons l'équilibre, son boisé va s'intégrer. Un vin à l'aise dès l'apéritif et surtout à table sur une cuisine marine. Bouché Ardeaseal. » (Le Guide RVF 2025)
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Oeil
Robe or claire lumineuse et brillante
Nez
Complexe et aromatique tout en étant pur et cristallin, sur l'agrume avec une belle floralité, notes boisées subtiles et jolie minéralité et fraîcheur.
Bouche
Ample, généreuse et harmonieuse, un Vermentino tout en finesse avec une belle fraicheur, notes de fenouil et anis. Belle longueur saline ponctuée par une fine amertume zestée du pomélo.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
Accompagnera un poisson au four et ses légumes, poêlée de langoustines, spaghetti alle vongole, plateau de fromages corses, gamberonis rôtis...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) Cité
A propos du vin :
Or clair, brillant. Nez pur, cristallin, bel éclat de vermentinu avec une floralité dominante accompagné d'une touche boisée subtile, tout en fraîcheur. La bouche offre une densité, une trame vivifiante et racée, dynamique. Les amers minéraux sont présents, saluons l'équilibre, son boisé va s'intégrer. Un vin à l'aise dès l'apéritif et surtout à table sur une cuisine marine. Bouché Ardeaseal.
A propos du domaine :
Jean-Raphaël Racine-Grisoli et son frère Jean-Vincent ont fait revivre le vignoble du seul château de la Corse et le plus méridional de l'appellation Calvi, depuis l'achat en 2017. Les plantations ont débuté dès 2018, jusqu'à atteindre aujourd'hui 34 hectares de vignes. Ils sont partis d'une feuille blanche, de sols vierges, qu'il leur a fallu “démaquiser”. Grâce notamment à leur agronome mais aussi à Emmanuel Gagnepain, l'œnologue de quelques pointures du vignoble de Corse, ils ont bien étudié les sols et chaque cépage est à sa place. La certification Demeter est effective depuis 2023.
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