« Le Genium 2007 est composé de 60% de Grenache, 20% de Carignan, complétés de Merlot et Syrah. Le grenache et le Carignan proviennent de vignes de plus de 90 ans. Il a été élevé 10 mois en fûts de chêne français. Épices asiatiques, encens, prune, mûre et notes balsamiques au nez, dans le style racé du Priorat. Juteux, concentré et bien proportionné, il évoluera pendant 1 à 2 ans et sera à boire jusqu'en 2019. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Genium Celler
Cuvée
Genium Celler
Millésime
2007
Appellation
Priorat
Région
Espagne
Couleur
Vin rouge
Cépages
60% Garnacha, 20% Carinyena, 15% Merlot, 5% Syrah
Elevage
10 mois en barriques de chêne français
Production
10 000 Bouteilles environ
Viticulture
traditionnelle
Vinification
fermentation en cuve inox à températures contrôlées : 24-26°C
Degré d'alcool
15%
Sucres résiduels
<1 g/l
Dégustation & accords
Oeil
couleur cerise
Nez
Sur des arômes intenses de fruits mûrs, d'épices asiatiques, d'encens, de prune et de mûre, des notes minérales et balsamiques
Bouche
un vin équilibré, long et concentré
Boire à partir de
2013
Boire avant
2019
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 15-17°C
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des charcuteries ibériques, des fromages...<br/>
Genium Celler
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Priorat
Le Priorat est un vin espagnol de la région de Catalogne bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée (DOQ) depuis 1954. La reconnaissance de la qualité du terroir est reconnue par un texte de 1932. Cependant, la publication du règlement de la DOQ n'intervient qu'en 1954, à cause des troubles nés de la guerre civile espagnole. Le nom de l'appellation Priorat vient du prieuré des Chartreux fondateur historique du vignoble : priorat en catalan, et priorato en espagnol.
Les sols du terroir du Priorat sont peu profonds, la roche mère se trouve presque en surface. Les terrains présentent une faible teneur de matière organique et sont formés majoritairement par la désagrégation des ardoises, que l’on appelle ici « llicorella », des pierres laminaires et cassantes entre lesquelles s’enfoncent les racines des pieds de vigne, en quête d’humidité et de nutriments. La géographie tortueuse de la région du priorat impose de cultiver la vigne sur des pentes dont certaines ne permettent pas un accès mécanique, impliquant des formes de culture des plus traditionnelles. Le relatif isolement de l’influence de la mer et la protection apportée par la montagne de Montsant confèrent à la DOQ Priorat des conditions climatiques singulières, marquées principalement par les brusques changements de température entre le jour et la nuit. Ces conditions façonnent le caractère des vins de Priorat.
Les cépages les plus cultivés dans le Priorat sont les noirs, comme le carinyena (carignan) et le garnatxa (grenache) qui sont les variétés de raisin autochtones les plus importantes. L'amateur de vin pourra apprécier la richesse du vin de Priorat à travers les crus proposés par la Bodega Portal del Priorat.
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Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
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