Genium Celler 2007

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

« Le Genium 2007 est composé de 60% de Grenache, 20% de Carignan, complétés de Merlot et Syrah. Le grenache et le Carignan proviennent de vignes de plus de 90 ans. Il a été élevé 10 mois en fûts de chêne français. Épices asiatiques, encens, prune, mûre et notes balsamiques au nez, dans le style racé du Priorat. Juteux, concentré et bien proportionné, il évoluera pendant 1 à 2 ans et sera à boire jusqu'en 2019. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Genium Celler

Cuvée

Genium Celler

Millésime

2007

Appellation

Priorat

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Garnacha, 20% Carinyena, 15% Merlot, 5% Syrah

Elevage

10 mois en barriques de chêne français

Production

10 000 Bouteilles environ

Viticulture

traditionnelle

Vinification

fermentation en cuve inox à températures contrôlées : 24-26°C

Degré d'alcool

15%

Sucres résiduels

<1 g/l

Dégustation & accords

Oeil

couleur cerise

Nez

Sur des arômes intenses de fruits mûrs, d'épices asiatiques, d'encens, de prune et de mûre, des notes minérales et balsamiques

Bouche

un vin équilibré, long et concentré

Boire à partir de

2013

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes rouges, des charcuteries ibériques, des fromages...<br/>

Genium Celler

Plus d'information sur Genium Celler

Priorat

Le Priorat est un vin espagnol de la région de Catalogne bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée (DOQ) depuis 1954. La reconnaissance de la qualité du terroir est reconnue par un texte de 1932. Cependant, la publication du règlement de la DOQ n'intervient qu'en 1954, à cause des troubles nés de la guerre civile espagnole. Le nom de l'appellation Priorat vient du prieuré des Chartreux fondateur historique du vignoble : priorat en catalan, et priorato en espagnol.

Les sols du terroir du Priorat sont peu profonds, la roche mère se trouve presque en surface. Les terrains présentent une faible teneur de matière organique et sont formés majoritairement par la désagrégation des ardoises, que l’on appelle ici « llicorella », des pierres laminaires et cassantes entre lesquelles s’enfoncent les racines des pieds de vigne, en quête d’humidité et de nutriments. La géographie tortueuse de la région du priorat impose de cultiver la vigne sur des pentes dont certaines ne permettent pas un accès mécanique, impliquant des formes de culture des plus traditionnelles. Le relatif isolement de l’influence de la mer et la protection apportée par la montagne de Montsant confèrent à la DOQ Priorat des conditions climatiques singulières, marquées principalement par les brusques changements de température entre le jour et la nuit. Ces conditions façonnent le caractère des vins de Priorat.

Les cépages les plus cultivés dans le Priorat sont les noirs, comme le carinyena (carignan) et le garnatxa (grenache) qui sont les variétés de raisin autochtones les plus importantes. L'amateur de vin pourra apprécier la richesse du vin de Priorat à travers les crus proposés par la Bodega Portal del Priorat.



Plus d'information sur les vins Priorat

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Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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